23 out 14

Food Truck Festival


Fotos: Flavia Peroba

Há anos atrás começou uma moda em NY que assolou toda a nação americana: os foodtrucks. Caminhões com cozinhas industriais traziam porções menores de pratos antes servidos em ambientes fechados e com formalidade maior. A ideia é incrível, e na maioria das vezes tem a frente do caminhão os próprios donos das empreitadas. Foi um dos movimentos culinários que mais deu certo nos últimos anos. Ele se espalhou e ganhou uma verdadeira indústria capaz de fabricar esses caminhões, e cozinheiros especializados na área.

Eu me apaixonei pela ideia e mais ainda quando conferi de perto em uma viagem. A moda chegou também ao Brasil, então quando soube de um evento totalmente voltado para isso, tive que checar pessoalmente. O Food Truck Festival aconteceu na semana passada no ambiente externo do Village Mall e foi bem organizado para o tamanho do público que recebeu. O festival contou com 12 caminhões de todas as formas (tanto simples de montagem de pratos, quanto grandes e com as lindas cozinhas industriais).

O destaque ficou para o foodtruck Brasserie Rosario, com um vegetariano de comer rezando com beringela, abobrinha e mussarela de búfala envolvidos em uma crocrante baguete e regados com azeite aromatizado + tartelete de morango e mousse de paçoca. Já o Nômade Truck me conquistou com um penne com camarão no alho poró e cerveja sol (servida com pedaços de limão siciliano) + um expresso perfeitamente tirado no truck mais original da noite. Ainda levei macarons do mini truck do Le Vin Bistro. Uma delícia!

O mais gostoso de tudo foi o evento em si, a possibilidade de ver no bairro onde moro (de clausura com seus shoppings e condomínios fechados) um espaço aberto com alimentação informal, pessoas bebendo e comendo em pé e aproveitando o clima ameno que as noites de primavera proporcionam. O festival foi extremamente agradável, delicioso e certamente repetirei se acontecer outra edição. Torcendo para que aconteça!





Fotos: JG

Se tem um tipo de restaurante que eu considero indispensável indicar aqui no Gulab são aqueles onde podemos comer e beber muito bem, e por um preço honesto. Se o ambiente for interessante, então fica perfeito. Este é o caso da Salumeria Central, especializado em embutidos. Eles são comprados de produtores artesanais pelo Brasil inteiro, são diversas opções de salames, pastramis, presuntos, copas, defumados e linguiças. É difícil escolher o melhor, por isso indico optar por uma das tábuas oferecidas que são acompanhadas dos deliciosos pãezinhos caseiros da casa.

Mas não é só de embutidos que vive a Salumeria, eles também oferecem massas e deliciosas opções como a burrata com molho pesto que é de comer até o último pedaço e raspar o prato com uma torradinha, o queijo canastra que vem na tábua quente derretendo para a mesa, e o melhor prato da casa: a panturrilha de porco que é assada lentamente por cinco horas. A apresentação já é linda, mas ao primeiro corte com a carne soltinha, macia e tenra fica melhor ainda. Além de pratos deliciosos, o restaurante também possui uma carta de vinhos muito boa, incluindo o vinho da casa por um preço super acessível, coisa difícil de se encontrar nos últimos tempos.

Salumeria Central
Rua Sapucai, 527
Floresta, Belo Horizonte
www.salumeriacentral.com.br





Fotos: Natalia Valle

Se tem algo que tenho absoluta loucura por fazer (e comer depois) são sobremesas. Sou chocólatra, mas qualquer coisa que leve pelo menos uma colher de sopa de açúcar já garante minha atenção. São as doces delícias da vida que me fazem mais feliz aos domingos do que nos demais dias. Gosto de trabalhar, então realmente espero o domingo ansiosamente pelas sobremesas que saem do meu forno.

Elas são também os pratos mais fáceis de criar, basta juntar uma fruta com uma acidez e um açúcar e você já tem algo delicioso e lindo. Afinal, nada mais colorido que uma salada de frutas na mesa. Eu não tenho o costume de comer frutas, somente a obrigação. Então, para que elas virem algo mais rotineiro na minha vida, uso muito para preparar doces e garantir uma sobremesa com um mínimo de fibras. Um dia desses de deliciosas obrigações, cheguei a receita de hoje: uma espécie de iogurte com frutas, só que muito melhor.


Doce de iogurte com morango



    Ingredientes

  • 200ml de iogurte natural sem adição de açúcar
  • 100ml de leite condensado
  • 100ml de creme de leite fresco batido em chantilly
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
    dissolvida conforme as instruções da embalagem
  • Suco de 2 limões sicilianos
  • 1 mini pitada de noz moscada
  • 2 caixinhas de morangos limpos e fatiados


Modo de preparo
Junte o suco de 1 limão siciliano, a noz moscada e o morango, misture bem e reserve.

À parte, junte os demais ingredientes e coloque no fundo da travessa a ser servido.
Ficam muito bonitos em flutes de espumante com uma colher bem fina e comprida.
Leve à geladeira até que estejam firmes.

Coloque então os morangos sobre elas e sirva bem gelado.




18 out 14

NBA Global Games Rio


Fotos: Natalia Valle

Quem acompanha o Gulab pelo instagram (vem!) provavelmente viu que estivemos no NBA Global Games Rio. Esta foi a segunda vez que o pré-campeonato da NBA passou pela cidade e ficamos empolgadas de poder conferir ao vivo. Afinal, são alguns dos melhores jogadores de basquete do mundo. O convite partiu do Crocantíssimo, patrocinador oficial da NBA. Foi ótimo porque raros são os eventos em que Flávia e eu conseguimos ir juntas (cada dia é uma que está ocupada), então a noite foi ainda mais divertida já que as duas estavam livres.

Vimos de pertinho o jogo do Miami Heat x Cleveland Cavaliers. O Cavaliers começou na frente mas o final foi bem apertado, ainda assim eles mantiveram a liderança com 122 a 119. O Crocantíssimo aproveitou a ocasião para lançar um sabor especial: costela ao molho barbecue (prato típico das arenas de basquete americanas). No estande da marca, o público pôde se divertir tentando acertar a cesta e levar o salgadinho de brinde para comer durante o jogo.

A embalagem temática ficou bem legal, né? Esta edição é limitada, fica no mercado até Dezembro. Então quem quiser provar, ainda dá tempo. O gosto e aroma são bem marcantes, assim como o prato. Costumamos servir com pastinhas, e esse sabor é uma ótima pedida para a pastinha de cebola que postamos outro dia, fica a sugestão.





Fotos: Mariana Valle

Continuando nosso passeio por San Pedro de Atacama, a sugestão de hoje é para quem procura uma opção mais em conta mas sem pecar no sabor. O restaurante Tierra Todo Natural é uma delas. Como tudo por lá é um pouquinho salgado, vale incluir esta dica no roteiro para economizar. Localizado na Calle Caracoles, a principal rua da cidade, é possível fazer uma refeição gostosa com 7 mil pesos chilenos (atualmente cerca de 30 reais).

O clima do estabelecimento segue toda a simplicidade que se vê no comércio de San Pedro, mas sem perder o charme. O ambiente é agradável, com mesas grandes de madeira, e o serviço foi excelente devido à boa receptividade das atendentes. Optamos pelo menu do almoço, que tinha como entrada uma salada de folhas verdes com camarão.

E como prato principal, salmão grelhado com batata. A salada estava bem leve e temperada e o salmão muito bem preparado. O que me chamou atenção é que as rodelas de batatas vieram com uma casquinha crocante deliciosa. Para acompanhar pedimos a cerveja Kunstmann. Apesar do nome alemão, ela é chilena mesmo, produzida na região da Valdívia. Provamos a Lager, que é bem leve e refrescante.

E, para finalizar, escolhemos a tortinha de maçã com nozes. As nozes são bem tostadas, o que deu um gostinho especial para a sobremesa. O doce não estava incluído no menu do almoço, pagamos a parte. Mas em geral, esse restaurante apresenta preços mais em conta comparados aos outros da cidade.

Tierra Todo Natural
Calle Caracoles, 271
San Pedro de Atacama, Chile
www.tierratodonatural.cl





1. Bala de melancia 2. Bala de mel 3. Bala de mirtilo

O tema de inspiração dessa semana é para o dia das crianças. Por aqui há algumas receitas especiais para elas como o doce em casquinha, o minestrone e o froot loops com chocolate. Mas dessa vez nossa sugestão é ainda mais rápida para quem pretende agradá-las com algo feito com carinho. A bala caseira não tem corante ou açúcar, diferente das industrializadas. Ela é feita apenas com gelatina e suco de frutas, mas você pode adicionar mel ou leite de coco para dar um gostinho a mais. Experimente e use forminhas divertidas para finalizar.


4. Bala de uva 5. Bala de morango 6. Bala de suco verde


7. Bala de framboesa 8. Bala de maçã 9. Bala de amora com limão





Fotos: Natalia Valle

Sorvete no verão é sem dúvida a minha maior tentação (essa frase é tão sonora que deve dar pauta para música), nem tanto pela temperatura, mesmo porque o calor obviamente pede algo gelado, mas em grande parte pelas cores. Ainda falta para o verão, mas os dias quentes já estão aparecendo. A receita de hoje é daquelas bem práticas, resultado da união de outras receitas que já passaram aqui no blog. Caso esteja sem tempo, basta comprar os ingredientes prontos e montar na hora, antes de servir. Ela está em sua forma mais básica, o que significa que pode ser adaptada da maneira que você preferir. Nosso sundae com brownie, caramelo e cookie foi feito usando sorvete de baunilha, mas também fica incrível com sorvete de manga, framboesa ou morango.


Sundae com brownie, caramelo e cookie



    Ingredientes

  • 8 bolas de sorvete de baunilha
  • 1/2 receita de brownie
  • 6 cubos de caramelo
  • 1 pitada de flor de sal
  • 1 cookie quebrado



Modo de preparo
Corte o brownie em cubinhos e coloque no fundo de 4 taças.
Derreta o caramelo em 2 colheres de água fervendo.
Monte o sundae na ordem: brownie por baixo, sorvete, pedaços de cookie,
caramelo derretido como calda, e finalize com a flor de sal.