Fotos: Natalia Valle

Finalmente chegou minha época favorita do ano: tempo de encontrar todos os seus amigos, ser mais feliz, ganhar e dar presentes e comer todas as delícias que existem o ano inteiro, mas que você só se permite abusar em dezembro.

Acho que de todas as comidas “liberadas” neste mês, a mais amada e esperada é a tradicional rabanada. Seu cheiro dela já remete a natal, família em volta da mesa e muitos, mas muitos abraços. Esse ano não pode ser diferente, fritarei dezenas de rabanadas para alegria do natal, mas também vou servir esta receita que aprovei junto com alguns dos meus maravilhosos amigos esta semana: rabanada de chocotone (se você preferir, pode usar o panetone normal).

Como não pensamos nisso antes, né? Duas maravilhas natalinas que ficam ainda melhores juntas. Se você não for fã da ideia mas quiser uma boa receita de rabanada, basta substituir o chocotone por pão (importante comprar uns 2 dias antes de usar para aumentar a crocância). Usei minha receita da tradicional rabanada substituindo o pão pelo chocotone.


Rabanada de chocotone



    Ingredientes

  • 1 chocotone ou panetone
  • 6 ovos (clara e gema separados)
  • 500ml de leite
  • 200ml de leite condensado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 xícara de óleo



Modo de preparo
Bata as claras em neve e incorpore as gemas delicadamente.
À parte, junte o leite, leite condensado e baunilha.
Corte o chocotone em rodelas com a faca horizontal ao fundo dele,
com largura de pouco mais de um dedo.
Aqueça o óleo (importante só fritar com o óleo bem quente).

Passe rapidamente a rodela de chocotone no leite, de ambos os lados,
e dê uma leve espremida para tirar o excesso.
Passe então no ovo batido, ambos os lados, e coloque no óleo para fritar,
virando após cerca de 40 segundos, ou até ficar levemente dourado
(cuidado para o óleo não ficar quente demais, porque vai queimar rápido).

Escorra o óleo do chocotone em papel toalha
e passe na mistura de açúcar com canela ainda quente para que grude.

Sirva quentinho, gelado, com sorvete, doce de leite, puro.
Não importa a forma, você certamente vai ser muito feliz.




15 dez 14

Viena: Beim Hofmeister


Fotos: JG

Viena é extremamente agradável em muitos aspectos. É uma cidade organizada, com sistema de transporte impecável, limpa, segura e com pessoas simpáticas. Mas o que achamos mais curioso é que, apesar de conhecidíssima pela música, a cidade é muito silenciosa. Não importa aonde você esteja em Viena, o silêncio está sempre presente, mesmo no centro da cidade ou até no metrô em horário de pico. Então você pode imaginar como quatro cariocas bebendo vinho em bares e restaurantes destoavam bastante do restante, certo? E foi o que mais fizemos nesta cidade linda.

Para marcar nossa passagem pela Áustria, escolhemos um restaurante de comida tradicional vienense (chamada de Wiener küche). Nossa primeira parada foi próxima a Praça de São Estevão, a principal da cidade, onde fica também a linda Catedral. Existem diversas opções por perto e escolhemos o restaurante Beim Hofmeister. Adoramos a escolha principalmente por conta do dono do restaurante, um senhor muito simpático que tornou nossa experiência inesquecível.

Provamos 3 pratos: carnes variadas grelhadas (linguiça de vitela, carne de porco e frango), bife de veado grelhado com batatas e funghi, e o famoso Wiener schnitzel. Este é prato mais tradicional da Áustria e também muito simples, um bife de vitela empanado e frito servido com limão siciliano e batatas, muito parecido com o nosso amado bife a milanesa. Vale muito a pena prová-lo principalmente em um restaurante típico.

De sobremesa pedimos o Applestrudel que confesso que não é minha sobremesa favorita e provamos também a famosa Sachetorte (torta de chocolate que tem uma massa parecida com pão de ló, recheada de chocolate e coberta de creme). Esta sim é uma delícia! Se você for, não deixe de pedir.

Para acompanhar a refeição tomamos o vinho Blauer Zweigelt Reserve. A uva Zweigelt é a mais famosa da Áustria, sendo desenvolvida no país. O vinho originário é bem encorpado, excelente para acompanhar as linguiças e pratos com fritura, patês e outros ingredientes que os vienenses adoram. O nosso super garçom ainda trouxe uma taça de prova de vinho, igual à cena do lindo filme Hotel Budapeste! Para terminar um belo dia em Viena, sugiro uma ida até o museums quartier onde estão os principais museus da cidade e relaxar provando mais alguns Zweigelts.

Beim Hofmeister
Bräunerstrasse 7, 1010 Wien – Viena
restaurant-hofmeister.at





Fotos: Flavia Peroba

Acredito que a maioria de vocês conhece o nome-indústria Claude Troigros, nosso Jamie Oliver nacional que faz sucesso na televisão e nos restaurantes que abre. Sou fã dele e de seu jeitinho franco-brasileiro, bonachão, com sorriso no rosto desde os primeiros tempos de GNT. Mas foi no ano passado, quando visitei pela primeira vez um dos restaurantes que ele abriu, que virei fã incondicional das comidas que levam sua assinatura (e não só das receitas).

De lá pra cá, estive em todos os CTs. Devo dizer que é certamente um dos lugares que mais recomendo para quem quer um pedacinho de Paris, com uma pimenta malagueta à parte já que seu ambiente é montado nas formas de bistrô, brasserie e boucherie francesa. Não consigo decidir qual recomendar mais, todos são excelentes.

Mas o CT Boucherie eu destaco porque ganhou pontos extras comigo: junto com o corte de carne de sua escolha, você tem direito a um rodízio de acompanhamentos que é incrível. Algo absolutamente perfeito para uma alucinada por carboidratos como eu. Ele inclui delícias como ratuille, risoto de quinua com palmito, batatas gratinadas e muitas outras opções que circulam constantemente no salão. Um prato que é comum em todos os CTs, e que eu adoro, é o frango assado recheado – com a pele mais crocrante da vida e maciez e umidade.

Se o seu desejo for por doce, todas as casas oferecem as tradicionais sobremesas francesas e absolutamente deliciosas: creme brûlèe, eclair, mousse de chocolate, entre outras (mas essas são as sensações e meus sonhos diários). Os preços dos CTs não são dos mais baratos, mas certamente não são abusivos. Eles são condizentes com o serviço e comida de qualidade impecável oferecidos.

CT Boucherie
Rua Dias Ferreira, 636
Leblon, Rio de Janeiro
www.troisgrosbrasil.com.br




11 dez 14

Gastronomia e beleza

Todo mundo já aprendeu alguma receita caseira de beleza com a avó ou a mãe, não é? Pepino para retirar olheiras e mel com aveia para esfoliar a pele são as mais clássicas. Além disso, uma alimentação saudável é essencial para a beleza do cabelo, unhas e pele. Na última vez em que estive no salão, vi um produto curioso à venda: um shampoo para homens com cerveja na composição (ela ajuda a retirar a oleosidade excessiva dos cabelos). Achei o apelo fantástico e surgiu esta pauta. Acabei encontrando muito produto bacana no meio do caminho, separei estes que levam ingredientes naturais e andam fazendo sucesso. Vocês usam algum deles?

1. Shampoo Clean Brew – Redken
2. Sabonete Amora Fruto da Silva – Feito no Brasil
3. Sabonete puro vegetal açaí – Natura
4. Vinoterapia Sorbet Hidratante Corporal – O Boticário
5. Manteiga corporal Leite de Cabra – Body Store
6. Condicionado reparador levedo de cerveja – Payot
7. Hidratante corporal Pitanga – Natura
8. Creme para mãos Pitanga – Body Store
9. Sabonete limão siciliano e mel – Empório Coralina
10. Kit para banho Cupuaçu – Feito no Brasil





Fotos: Natalia Valle

O Gulab não esqueceu de vocês nesse natal não, viu? Hoje trouxe uma parceria especial, que tenho certeza que vocês vão amar. A loja online Lar oferece jogos americanos com estampas exclusivas desenvolvidas pela carioca Larissa Hirsch. Ela é uma designer talentosa de mão cheia e que capricha demais, dá para ver todo o cuidado já pelas fotografias e embalagem. Recebemos aqui o mat tringus, estampado em branco, e ficamos apaixonadas. O que mais gostei é que há partes transparentes em todos os modelos. Então dependendo da mesa ou suporte, eles ganham uma cor extra.

Os mats são resistentes, feitos de plástico PP, o que ajuda bastante a secar e limpar. Amei tanto que acabei comprando para presentear no natal. Quem se interessar, eles entregam em todo Brasil. E para quem mora aqui no Rio, é possível encontrar os jogos americanos nas lojas físicas da Garimppo, parceira da Lar. Ah, e os preços são muito camaradas! Dá para comprar avulso ou kit com 4 (na compra do kit, vem um cartão de natal de brinde). As minhas estampas preferidas são a Gug e a Mag. Lindas demais, né? Adorei o instagram da loja também, as fotos são super fofinhas:


Fotos: Lar / Divulgação

Em parceria com a Lar, vamos sortear um kit contendo 2 jogos americanos com a estampa tringus.
Para participar é fácil, confira as regras abaixo.


Sorteio: jogos americanos Lar

Informações importantes
– O sorteio será realizado via Random.org, portanto é válida apenas uma inscrição por pessoa.
– Você pode se inscrever até o dia 24/12. O resultado será divulgado neste post no dia 25/12.
– O Gulab entrará em contato com o sorteado informando o resultado e solicitando o endereço.
– A loja Lar enviará o prêmio diretamente para o sorteado.

Regras – Como participar
1. Curta a fanpage da Lar
2. Curta a fanpage do Gulab
3. Preencha o formulário abaixo apenas uma vez





Fotos: Bruna Rodrigues

Uma das maiores felicidades de viajar e visitar lugares novos é conhecer a culinária local. O problema é que muitas vezes, em especial quanto trocamos o nosso realzinho pelo euro pouco amigo, provar as comidas típicas em bons restaurantes sai bem caro. Por isso, sempre pesquiso bastante para não gastar uma pequena fortuna. Em Barcelona, não foi diferente. Pesquisa daqui, pesquisa dali, descobri a Cervecería Catalana, recomendada em diversos guias, inclusive no Michelin. Ela é bastante procurada por oferecer uma enorme variedade de tapas e com preço digno.

Como funciona o Catalana? Você recebe um cardápio e uma espécie de comanda. Aí você marca quais tapas quer provar. Os garçons ajudam a escolher, caso você se perca (como eu!) nas opções. Os pratos em si não são muito fartos não, mas é bem aquele esquema de entradinhas. Acho que as fotos ajudam a dar uma ideia. Nós provamos sashimi de salmão na torrada, espetinhos de camarão com champignon, salmão defumado com brie na torrada e polvo frito. Para acompanhar, pedimos a tradicional sangria.

O único pequeno inconveniente do lugar é que ele é bem procurado e você pode enfrentar fila para conseguir uma mesa. Mas, sinceramente, vale a pena. Você deixa seu nome na lista de espera, dá uma volta e já está na sua vez. Se Barcelona faz parte do seu próximo roteiro de viagem, passa na Catalana (e depois conta pra gente como foi). Satisfação garantida!

Cervecería Catalana
Carrer de Mallorca, 236
Saída de metrô mais próxima: Diagonal
Barcelona – Espanha





1. Folhado com cream cheese e goiabada 2. Bolo romeu e julieta 3. Tortinha romeu e julieta

Uma das minhas sobremesas preferidas é sorvete de queijo com goiabada derretida por cima. Vocês já provaram? Aqui no Rio o restaurante Balada Mix tem um sensacional, mas infelizmente nem sempre tem no cardápio. Para quem também é fã da combinação romeu e julieta, selecionei algumas inspirações para experimentar na cozinha com queijos variados: cream cheese, parmesão e queijo de cabra são alguns deles. As que mais me deixaram com vontade foram a panna cotta e o brigadeiro de queijo com recheio de goiabada. Muitas opções criativas para sair da mesmice nesse fim de ano.


4. Biscoito com iogurte, goiabada e cream cheese 5. Salgado romeu e julieta 6. Cheesecake romeu e julieta


7. Brigadeiro com parmesão e goiabada 8. Panna Cotta de goiabada com queijo de cabra 9. Salgadinho romeu e julieta