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    Rio: Formidable Bistrot


    Fotos: Flavia Peroba

    Na minha família somos todas mulheres de muitas paixões. Por aqui nós raramente gostamos de alguma coisa, sempre amamos com intensidade. Uma das paixões que nós compartilhamos é pela França e sua gastronomia. O país representa para todas nós um lugar de tranquilidade, passeios ao ar livre e comidas deliciosas. Outro dia, conheci aqui no Rio um lugar perfeito para matarmos a saudade dessa terra incrível: o Formidable, no Leblon.

    O restaurante é do elogiado Grupo Irajá e é um desses cantinhos pequenos mas incríveis e com uma comida francesa que nos faz esquecer onde estamos. Ele tem um ambiente super intimista e acolhedor, com poucas mesas, atendimento agradável e comida deliciosa. A casa oferece um menu completo (ou formule, como os parisienses chamam) que custa R$ 125,00 incluindo entrada, prato principal com acompanhamento e sobremesa. O valor do menu completo vale mais a pena, mas você também pode pedir os pratos separados.

    Degustei diversos pratos e vou mostrar aqui os meus preferidos. Para a entrada recomendo a salada verde com queijo de cabra, o foie gras e a salada frise com ovo de gema mole. Os três pratos são incríveis, mas destaco o foie gras por ter sido um dos mais delicados que já comi até hoje.

    Os pratos principais foram variados na mesa e provei um pouco de todos, mas pontos extras para o magret com risoto de limão siciliano que é maravilhoso. Se você nunca comeu peito de pato, aviso que ele é servido ao ponto perfeito, o que significa quase cru então pode causar estranhamento para quem nunca provou. O tournedor ao roquefort não fica atrás, ele é regado em bastante molho e é uma dessas delícias que você se pega sonhando de vez em quando, um prato que vai fazer com que você queira voltar ao restaurante.

    Agora as sobremesas francesas, essas não preciso nem dizer: profiteroles incríveis com um banho de calda de chocolate, mousse de pistache e mil folhas. São todas muito incríveis, não deixe de se deliciar com elas.

    Formidable Bistrot
    Rua João Lira, 148 – Leblon, Rio de Janeiro
    www.formidablebistrot.com.br

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