Cheesecake de Oreo

Foto: Natalia Valle

Sabe quando você quer sorvete mas não exatamente um? Quem nunca teve essa sensação deve estar achando essa pergunta no mínimo estranha, mas quem já teve me entende. O sorvete me parece mais gelado do que doce, e tem dias que quero um doce gelado, mais doce que gelado. Talvez seja coisa de mulher, talvez de Flavias, talvez de gente! A verdade é que quando estou nesse momento “quero sem querer”, essa cheesecake aparece ao lado de uma lâmpada acesa, bem amarela, como em desenho animado: cheesecake de Oreo.

Cheesecake de oreo

Ingredientes da massa
• 10 oreos esmigalhados
• 50g de manteiga derretida

Ingredientes do recheio
• 1 xícara de creme de leite fresco batido em chantilly
• 7 oreos quebrados grosseiramente
• 2 colheres de suco de limão siciliano
• 3 colheres de chá de gelatina sem sabor
  (dissolvida em ¼ de xícara de água fria)
• ¾ xícara de açúcar de confeiteiro
• 500g de cream cheese

Modo de preparo
Para a massa, basta juntar os dois ingredientes de forma homogênea
e cobrir o fundo de uma forma de fundo removível.

Para o recheio, basta juntar os ingredientes,
envolvendo gentilmente o chantilly e colocar sobre a forma.
Leve a geladeira por 3 horas, no mínimo.