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Sopa de abobrinha

Foto: Natalia Valle

Eu adoro o inverno! Fico feliz em poder usar minhas roupas de tricô, cachecóis coloridos, edredon e de preparar sopas de todos os tipos, ingredientes e cores. Amo! Se tivesse nascido no período mais frio do inverno faria um Buffet de sopas para comemorar meu aniversário, sem dúvidas. Então, para quem quer aquecer o corpo e alma, a dica de hoje é a sopa de abobrinha.


Sopa de abobrinha



    Ingredientes

  • 2 abobrinhas em cubos
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 fio de azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 400ml de caldo de legumes
  • 100ml de creme de leite fresco
  • 100ml de leite
  • ½ limão siciliano
  • Sal e tomilho fresco


Modo de Preparo
Doure a cebola no azeite e use para refogar a abobrinha.
Tampe e deixe suar por 5 minutos.
Salpique a farinha, mexa e adicione o caldo de legumes.
Cozinhe por mais 15 minutos, colocando então o leite e levando para o processador.

Com a abobrinha bem batida, volte para a panela,
adicione o suco de limão, o creme de leite e tomilho.
Aqueça rapidamente e sirva esta delícia.


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3 comentários

  • Reply
    Marcia
    21 de junho de 2011 at 18:37

    Abobrinha é alimento de Haida caloria não? Então posso tomar 2 pratos! Ilusão em algumas palavras.

  • Reply
    Adalia Pinheiro
    24 de junho de 2011 at 16:06

    Oi meninas!

    Como sempre o blog está lindo.
    Olha só, vou aproveitar e perguntar a especialista (expert) da gastronomia. Sempre tive dúvida do que é exatemente o creme de leite fresco. Fui pedir uma vez na padaria e eles me trouxeram nata.
    Pode me explicar o que devo esperar de correto?
    Um abraço
    Daca
    umsonhode.blogspot.com

  • Reply
    Flavia
    28 de junho de 2011 at 9:42

    @Adalia Pinheiro: Oi Adalia,
    Ainda não sou expert, um dia quem sabe?
    Bem, a sua pergunta, porem, eu sei responder. O creme de leite fresco é o excesso de gordura do creme de leite normal. A nata seria sim um creme de leite fresco já que também é o excesso de gordura, só não pasteurizada. Espero que tenha ajudado.

    Beijocas

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