Muffin de morango

Foto: Natalia Valle

Sabe quando está aquele super sol e você fica apertando os olhos para que a luminosidade não incomode tanto, e de repente alguém lhe entrega óculos escuros? Aquela sensação de ter exatamente o que precisava? Acho uma excelente metáfora para o que esse muffin de morango delicioso fará com os momentos de desejo por doce, além de ser super simples de fazer. Se você teme a cozinha, sugiro começar por ele. Satisfação garantida.

Muffin de morango

Ingredientes da massa
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 ½ colher de chá de fermento
• 60g de manteiga
• 1 ovo batido
• ½ xícara de creme de leite
• Suco de ½ limão

Modo de preparo
Junte o creme de leite e o suco de limão.
Reserve na geladeira por, no mínimo, 1 hora.

Junte a farinha, açúcar, fermento e manteiga e passe entre as mãos
para que forme uma espécie de farofa.

Junte, então, o creme de leite com limão e o ovo e bata bem
(não precisa ser em batedeira, pode ser no processador ou na mão).

Asse em forminhas de muffins untadas e enfarinhadas
(aproximadamente 15 minutos em forno médio).

Ingredientes do recheio
• 2 caixas de morangos limpos
  e cortados em cubinho
• Suco de 2 limões sicilianos
• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo
Junte os ingredientes e reserve por 30 minutos.
Abra os bolinhos ao meio, coloque o morango e sirva com chantilly.
Pode adicionar amêndoas em lascas.