Entrada Molhos Receitas Saladas Vegetariana

Salada de batata doce

Fotos: Natalia Valle

NA primeira receita no Gulab, usamos uma referência da moda para representar a saída da mesmice, utilizando um prato básico. Nele o purê foi ilustrado como um pretinho básico e os ingredientes extraordinários como a sandália dourada ou anéis e echarpes. Hoje gostaria de revisitar essa analogia da moda. No meu caminhar pelo mundo de Jamie Oliver, encontrei um elemento que é exatamente a sandália dourada, podendo ser utilizada com qualquer estampa, cor ou modelo de roupa.




Molho cítrico



    Ingredientes

  • 170ml de cream cheese
  • ½ xícara de creme de leite fresco
  • 50ml de iogurte natural
  • Suco de 1 limao siciliano
  • Pimenta-do-reino moída
  • Sal



Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes com um fuet até que obtenha a consistência de uma mousse, bem cremoso e com certa resistência. Leve a geladeira em recipiente de vidro bem vedado por, no mínimo, 24 horas, resistindo até 1 semana na geladeira.

Nós fizemos este molho para a receita da salada de batata doce, mas ele pode ser usado para acompanhar também: peixe grelhado (adicionando coentro picado), frango (adicionando pimenta dedo de moça picada), carne vermelha (adicionando salsinha picada), massas (adicionando um queijo forte, como gorgonzola ou provolone ralados) e saladas (com cebolinhas picadas).



Salada de batata doce



    Ingredientes

  • 3 batatas doces cozidas
    e cortadas em cubos pequenos
  • 1 molho de rúcula
  • 3 cebolinhas picadas
  • ½ receita do creme



Modo de preparo
Forre uma travessa com a rúcula, coloque as batatas (geladas ou, ao menos, em temperatura ambiente), e uma camada do creme, salpicando, então, as cebolinhas.


You Might Also Like

3 comentários

  • Reply
    Juliana Peroba
    10 de agosto de 2011 at 14:37

    Aiii essa salada é TUDO, simples e MARAVILHOSA! Suuuper indico para quem quer impressionar fazendo “apenas” uma saladinha ;)

  • Reply
    jg
    11 de agosto de 2011 at 1:18

    voces viram que o restaurante do jamie oliver foi queimado nos riots em londres? que tristeza

  • Reply
    Natalia
    11 de agosto de 2011 at 10:21

    eu vi…muito caído o que tá acontecendo por lá.

  • Deixe um comentário