Inspiração

Na mesa: sabor, arte e cultura

imagens: playa e notcot

O restaurante Playa, em Los Angeles, elevou à potência máxima o fator arte na gastronomia. Servindo a comida sobre imagens, o chef John Rivera Sedlar conta uma história, contextualiza o prato e mostra que a experiência gastronômica vai mais além do que simplesmente ingerir alimentos saborosos.

Um dos pratos inspirados no Japão relembra o desastre nuclear no país. Já outro com ingredientes mexicanos celebra o dia de los muertos, enquanto outro com molho de laranja volta nossa atenção para a violência urbana. Quando surgir a oportunidade de um Happy Eating no EUA, o restaurante certamente estará em nosso roteiro.

+ playarivera.com

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1 comentário

  • Reply
    Ba Moretti
    26 de setembro de 2011 at 17:19

    Interessantíssimo!

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