Batata recheada com queijo

Foto: Natalia Valle

Batata é um ingrediente extremamente fácil de combinar. Você dificilmente vai encontrar algum alimento que não combine com ela. Existem alguns, porém, que não só combinam como parecem fazer parte integrante dela. Gorgonzola e parma são dois exemplos, receitas que trazem esta harmonia perfeita são formas incríveis de usar a cumplicidade destes ingredientes.

Batata recheada com queijo gorgonzola

Modo de preparo da batata
Para a batata, basta lavar bem a casca, salpicar sal grosso e envolver em papel alumínio.
Leve em forno quente por 30 minutos (ou até sentir que estão macias por dentro).
Retire do papel alumínio, corte ao meio e retire um pouco da poupa.
Recheie com um dos dois sabores a seguir.

Ingredientes do recheio
• 1 xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de tomilho desidratado
• 200g de gorgonzola
• 50g de manteiga

Modo de Preparo
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o tomilho.
Quando ele estiver soltando aroma adicione o creme de leite.
Quando ferver, apague  o fogo e adicione o queijo gorgonzola,
mexendo até que derreta completamente.

Batata recheada com queijo provolone
e presunto de parma

Ingredientes do recheio
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ cebola picada
• 1 colher de chá de alecrim
• 150g de presunto de parma picado
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 200g de queijo provolone

Modo de preparo
Aqueça o azeite e doure a cebola.
Adicione então o alecrim e presunto de parma.
Doure-os levemente por cerca de 6 minutos, mexendo sempre.
Adicione o creme de leite esperando ferver, para então adicionar o provolone.

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Receita publicada originalmente no Tanlup,
onde o Gulab colabora na seção “Na Cozinha”.