Clube do Livro

Gourmet & Sustentável

O grau de desenvolvimento, seja de um indivíduo ou de uma nação,
está ligado ao nível de consciência que se consiga atingir

Luciana C. Quintão

Antes de me encantar pelo aspecto gastronômico do livro Gourmet & Sustentável: cozinhando com partes não convencionais dos alimentos e pelas lindas e deliciosas receitas, foi esta frase que me cativou. Desejei comprá-lo antes mesmo de abrir as páginas. A frase é de autoria da fundadora da ONG Banco de alimentos e sintetiza o que acredito, a idéia da conscientização sobrepor um desenvolvimento.

Bem, passado a alegria de ver impressas e verbalizadas idéias que habitam minha cabeça, comecei a folhear, ler e testar as receitas. O livro nos permite perceber que algumas vezes uma casca não é lixo, mas um ingrediente que pode ser delicioso se bem preparado, aprendendo a cozinhar com partes não convencionais de alimentos.

Recomendo esse livro gastro e socialmente.

Gourmet & Sustentável
Autor: Ong Banco de Alimentos
Editora: Cooklovers

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