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Frango glaceado light

Foto: Natalia Valle

Não gosto da palavra falsa, mas esta é uma receita falsa. Ela tenta ser algo que não é. Se você segue alguma dieta restritiva vai entender que às vezes a falsidade é necessária. Já postamos a dica do falso primavera, hoje vou ensinar a glacear falsamente – além de um frango falsamente calórico.


Frango glaceado light



    Ingredientes

  • 6 coxas com sobrecoxa
    (Pode ser feito com o frango inteiro também,
    mas é necessário uma caçarola funda o suficiente
    para cobrir todo o frango sem pele)
  • 600ml de leite desnatado
    (se o frango for inteiro, a quantidade vai ser maior)
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 pacote de caldo de galinha 0% de gordura em pó
  • Suco e casca de 2 limões sicilianos
  • Sal e pimenta



Modo de preparo
Tempere o frango e coloque junto com o tomilho e as cascas de limão na travessa funda.
Aqueça o leite e junte o caldo de galinha para dissolvê-lo, adicionando-o sobre o frango.
Junte o suco de limão ao leite, mexa levemente e leve ao forno coberto por alumínio por 40 min.
Retire o alumínio e mantenha no forno por mais 20 minutos.
Reserve o frango e retire a parte mais densa do leite,
servido como um molho branco para o acompanhamento.


    Ingredientes da cenoura

  • 1 potinho de caldo de legumes
    (tenho usado o em gel porque poupa o trabalho de fazer o caldo de legumes, sem que tenha que usar um caldo com gosto artificial e extremamente salgado)
  • 1g de adoçante
  • 200g de cenourinha
    (usei aquelas pequenininhas porque são mais doces, mas qualquer cenoura cortada em tiras largas pode ser usada)



Modo de preparo
Cozinhe por 3 minutos as cenouras em água fervendo.
Em uma panela junte o caldo de legumes, ½ xícara de água e o adoçante.
Quando levantar fervura, coloque a cenoura aferventada e deixe cozinhando
até que o caldo fique bem grosso e a cenoura perca o al dente.


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1 comentário

  • Reply
    Camis
    8 de março de 2012 at 11:48

    eu adoro receitas falsamente calóricas!!! neste momento meu estomago está roncando, vendo essa foto então!

    com certeza vou tentar a receita!

    bjssss

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