Creme de tomate com sanduíches

Fotos: Natalia Valle

Não sei se vocês são entusiastas de festivais de filme ou de alimentação temática como eu, mas acho que mesmo não dividindo dessas paixões com a mesma intensidade com que eu as tenho, imagino que se divirtam com as mesmas. Outro dia resolvi que queria fazer um festival de filmes de terror e comecei a pensar no cardápio. Uma constante era a presença de tomates, mas nenhum dos pratos ficou com um vermelho tão intenso e um sabor tão interessante como este Creme de tomate com sanduíches. Se quiser transferir este prato para uma festa infantil, basta retirar a pimenta e apresentar o filme O pequeno vampiro. Sucesso na certa.

Creme de tomate
com sanduíches

Ingredientes do creme
• 1/3 xícara de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 2 latas de tomate pelati em cubos
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Aqueça o azeite e adicione o alho.
Quando ele estiver bem torrado, adicione os demais ingredientes.
Cozinhe em panela destampada por 30 minutos, e mexendo ocasionalmente.

Ingredientes do sanduíche
• 16 pães de leite pequenos
• 1/2 folha de mussarela de búfala cortada em 16 fatias
• 16 folhas de manjericão
• 3 colheres de sopa de azeite

Monte os sanduíches com a mussarela e manjericão dentro e unte o grill/grelha onde irá aquecer os sanduíches. Aqueça-os até que a mussarela derreta levemente.

Sirva para serem molhados no creme de tomate.

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Receita publicada originalmente no Tanlup,
onde o Gulab colabora na seção “Na Cozinha”.