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Salpicão de frango

Foto: Natalia Valle

Alguém mais está animado com o começo das Olimpíadas 2012 mês que vem? Devo reconhecer que estou, e muito. Nem tanto por ser um evento esportivo, mas por ser um evento capaz de reunir amigos para, juntos, assistirem vitórias e derrotas à base de muita comida e gritos. Para cada esporte, um cardápio, uma nova receita e um novo placar. Este salpicão de frango é uma ótima pedida para harmonizar com esportes dentro do atletismo. Para corridas e salto à distância, ele vai lhe valer medalha de ouro na cozinha.


Salpicão de frango



    Ingredientes

  • 2 cenouras raladas
  • 1/2 xícara de passas
  • 1 lata de milho verde em conserva
  • 1 xícara de ervilha congelada
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1/2 colher de chá de molho inglês
  • 400g de frango desfiado
  • Batata palha opcional



Modo de Preparo
Junte a cenoura, passas, milho, ervilha e frango e reserve.

Para o molho, basta mexer a maionese, ketchup, limão, azeite, mostarda e molho inglês. Recomendo provar neste momento. Estas são as quantidades que considero ideais, mas se você preferir mais doce, mais azeda, mais cremoso, as quantidades devem ser adaptadas.

Coloque o molho aos poucos na salada, mexendo bem para que todos os ingredientes recebam uma boa quantidade. Salpique, então, a batata palha por cima (não recomendo misturá-la ao molho, já que ela perderá sua crocância).



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Receita publicada originalmente no Tanlup,
onde o Gulab colabora na seção “Na Cozinha”.


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