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08 jul 12


Fotos: Natalia Valle

Nos desenhos animados, o rato é sempre colocado como um animal fominha em busca de uma fatia de queijo ainda maior do que a que ele conseguiu no último episódio. Se eu fosse um personagem de desenho, seria um rato. Não sei se o Jerry, já que suas tramas não são exatamente bem intencionadas, nem o Mickey porque não sou tão ambiciosa assim, mas talvez o Fível: família boa que só busca o bem dele e que acredita em um futuro melhor. Foi incorporando meu lado Fível que busquei uma receita ainda melhor do que a que mostrei no último post, e trouxe hoje para vocês: torta de queijo. Densa, sem a leveza de um souflê, e definitivamente com a gostosura digna de um queijo de desenho animado. Deixe seu ratinho tomar conta do seu lado cozinheiro.


Ingredientes

  • 400g de queijo minas padrão ralado
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 100g de parmesão
  • 100g de gorgonzola
  • 6 ovos batidos
  • 200ml de iogurte natural
  • 2/3 xícara de água com gás gelada
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 folhas de massa de pastel


Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e transfira para um refratário. Corte a massa de pastel em tiras e monte uma espécie de xadrez sobre a massa. Eu costumo fazer separado e colocar sobre a torta (este vídeo ensina diretinho como fazer sobre a torta). Pincele a massa com gema de ovos e leva ao forno por 40 minutos.



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Receita publicada originalmente no Tanlup,
onde o Gulab colabora na seção “Na Cozinha”.


3 comentários sobre “Torta de queijo”

  1. Olá, essa torta ela tem como cortar e comer com guardanapo, ou só no prato?

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    Flavia

    Oi Carolina
    Essa torta é bem consistente, mas como leva bastante queijo, fica meio molhadinha.
    O ideal seria comer no prato.

    Para comer em guardanapo, recomendo quiche (podendo fazer em forminhas de empada grande e servir porção individual). A própria fatia sustenta bem em guardanapo também. Ou essa torta de temperos deliciosa que sempre faz muito sucesso.

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  2. Muito obrigada pelas dicas! Estou amando o blog!

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