2 anos: bolo de aniversário

Fotos: Natalia Valle

Aqui no Gulab nos consideramos uma família, não das mais convencionais, mas uma excelente família. No lugar de pai e mãe, somos 2 amigas co-autoras. No lugar de tios presentes, temos 4 colaboradores. E no lugar dos filhos, nossos leitores queridos. Como toda família, temos muitos encontros ao redor da mesa, conversando sobre comida, sobre as viagens e lugares que visitamos, programas que assistimos, coisas que gostamos, livros que curtimos. Enfim, dividimos uns com os outros coisas que nos são queridas e importantes.

Este mês o Gulab completa 2 anos, e como pais orgulhosos, queremos comemorar e convidar vocês para que nos ajudem à apagar as velas da casa. No dia 29 de setembro, às 14h vamos fazer um lindo picnic no Parque Lage. Para participar, basta trazer o carinho que tem pelo Gulab e um prato de comida (se quiserem dividir a receita do prato levado, será super bem vinda). Nós vamos nos encarregar das bebidas e todos os biscoitos postados no blog estarão no nosso picnic. Para que possamos nos organizar melhor, pedimos por gentileza que confirmem presença no evento do facebook. Esperamos vocês lá!

E como não pode faltar, aqui vai a receita do nosso bolo de aniversário:

Bolo de aniversário

Ingredientes da massa
• 2 1/3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 1/2 colher de chá de bicarbonato
• 3/4 xícara de manteiga
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 colher de chá de limão siciliano

Modo de Preparo

Bata os ovos com açúcar por cerca de 5 minutos, ou até que estejam bastante esbranquiçados. Adicione então a manteiga e bata mais alguns minutos.

Agora é a hora que requer paciência: misture o leite com o creme de leite e limão. Vá colocando esta mistura aos poucos, intercalando, com a farinha de trigo misturada com o chocolate em pó, batendo sempre. Por fim, acrescente o bicarbonato até incorporar.

Unte e enfarinhe 2 formas redondas e despeje o líquido igualmente sobre elas. Leve no forno pré-aquecido até que o meio esteja firme (Da mesma forma que sua avó fazia: com palito no centro. Saiu sujo – fica no forno, saiu limpo – hora de retirar).

Deixe esfriar completamente antes de rechear, a massa tem que estar sem nenhuma parte quente ou o recheio vai derreter.

Ingredientes do recheio e cobertura

• 360g de chocolate meio amargo derretido
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 200ml de creme de leite
• Suco de 1/2 limão siciliano

Modo de Preparo

Junte o creme de leite com o suco de limão e deixe na geladeira por 30 minutos.

Com o chocolate levemente resfriado, junte o creme de leite, batendo por cerca de 5 minutos, adicionando no minuto final o creme de leite. Leve para a geladeira por 1 hora e recheie.

Basta colocar um dos bolos no prato onde será servido, cobrir ele por cima, sem lateral, com o recheio. Coloque o segundo bolo sobre ele e utilize o restante do recheio para cobrir todo ele, topo e lateral. Se quiser, pode colocar um granulado ou algum confeito por cima, ou simplesmente servir assim.