Docinho em forma de sorvete

Fotos: Natalia Valle

No dia das crianças não há nada mais divertido que mimá-las com coisas coloridas, lindinhas, deliciosas, doces, e principalmente, passar todo o tempo possível com elas. A receita de hoje vai permitir tudo isso: Um doce dos mais fofos e bonitos, que não requer nenhum contato com fogo.

Então você pode ter seu pimpolho como ajudante durante todo o processo, além da enorme diversão que será decorar e confeitar esse docinho da forma que os pequenos preferirem.

Dica: Apesar de divertido, alegre e colorido, a possibilidade de sujar a cozinha é grande, então a minha dica é não se estressar! Brinque, divirta-se e se sujem. Ao final de tudo, com os dentes já escovados e crianças longe da cozinha, ferva 1 chaleira de água e coloque essa água sobre as sujeiras com chocolate e massa de biscoito, passando um papel toalha por cima. Garanto que todo o chocolate vai sair sem precisar esfregar nada.

Feliz dia das crianças para quem é crianças (de corpo e alma) e para quem cuida delas!

Docinho em forma de sorvete

Ingredientes
• 1 pacote de biscoito recheado (os sabores que ficam mais gostosos são doce de leite e chocolate)
• 3 colheres de sopa de doce de leite (para o biscoito de doce de leite) e brigadeiro (para o biscoito de chocolate)
• 10 casquinhas de sorvete
  (Pode usar as de tamanho e massa normal, ou aqueles cones de massa folheada usados com doce de leite – estes serão 20 unidades, já que são menores)
• 200g de chocolate meio amargo
• 200g de chocolate branco
• Muitos confeitos da cor e tamanho da sua preferência
• Alguns m&ms vermelhos

Modo de preparo

Comece triturando os biscoitos em um processador, até formar uma farofa bem fininha. Adicione, então, a pasta (doce de leite ou brigadeiro) mas deixe pulsar rapidamente até que fique bem incorporado à massa. Cuidado para não bater demais e aquecer ainda mais a massa.

Faça bolotas com essa massa de um tamanho que fique 1/3 dentro da casquinha e 2/3 para fora. Coloque as bolotas nos cones (aperte-as bem no cone, para que elas grudem na lateral) e leve ao freezer por cerca de 40 minutos.

Derreta 2/3 dos chocolates separadamente (pode ser em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos, misturando sempre). Com ele derretido, adicione o restante enquanto mistura (o objetivo disso é que esfrie o chocolate e diminua o derretimento dele). Confira o chocolate com a ponta dos dedos, se ele ainda estiver derretido mas não o sentir quente, é a hora de decorar.


Decoração

Molhe a bolota no chocolate branco e firme ele em um suporte para que endureça o chocolate. Com ele duro, coloque 1 colher de chá do chocolate preto e coloque o confete por cima, assim como o m&ms vermelho (como se fosse a cereja do sundae).

Esse é o padrão “sorvetão”, mas na verdade pode fazer do jeito que quiser. Lembre-se de que a massa deve estar sempre gelada quando em contato com o chocolate, e coloque o confete sempre imediatamente depois do chocolate, pois se o chocolate já tiver endurecido os confetes não vão grudar.

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Receita publicada originalmente no Tanlup,
onde o Gulab colabora na seção “Na Cozinha”.