Cookie diet

Foto: Natalia Valle

Depois do Mousse de Bis, Mari e eu voltamos novamente para cozinha em busca de uma sobremesa, dessa vez sem açúcar. Nossa desejo era por cookie mas a procura de uma receita que nos agradasse foi demorada. Muitas ficavam sem gosto e consequentemente sem graça. Então, fomos adaptando da nossa maneira até chegar nesta. O resultado é um biscoito fácil, leve e gostoso. Fica crocante por fora e bem macio por dentro!

Cookie diet

Ingredientes
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2/3 xícara de adoçante em pó próprio para forno
• 3 colheres de sopa de margarina sem sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100g de chocolate diet picado
  (usamos o Diet Premium da Cacau Show)
• 1 gema
• 3 claras

Modo de Preparo
Bata a margarina, a gema e as claras. Acrescente o adoçante e farinha e continue batendo até ficar homogêneo. Retire e acrescente o chocolate misturando com uma colher. Forme bolinhas, coloque na assadeira untada e leve ao forno médio de 15-20 minutos.

A receita rende aproximadamente 15 biscoitinhos.