Sanduíche de frango com ricota

25 de janeiro de 2013

Foto: Natalia Valle

Se você é dessas que, como eu, reclamam do calor mas o usam de desculpa para testar e comer novos pratos gelados, essa receita vai ser uma grande amiga do Verão. Exige pouco tempo de cozinha, mais tempo de piscina e ótimos momentos de paladar. Um simples, porém magnífico, sanduíche natural de frango com ricota.

Sanduíche de frango com ricota

Ingredientes

1 peito de frango

1 cenoura em cubos grosseiros

1 cebola em quartos

1 cabeça de alho cortada na largura

algumas folhas de tomilho

150g de ricota

50g de requeijão

4 ceboletes

Modo de preparo
Cozinhe o frango com a cenoura, cebola, alho e tomilho, cobrindo com água. Quando ele estiver completamente cozido, retire do caldo e desfie imediatamente (quanto mais frio, mais fácil vai ser desfiar), e leve para a geladeira.

A ricota será feita em creme. É algo que você pode, e deve, ter preparado na geladeira pois fica ótimo com pão na manhã, com pastinha à tarde e com uma massa à noite. Para preparar basta juntar no processador a ricota, o requeijão, a cebolete e algumas pitadas de sal. Quando o frango estiver gelado, junte com a ricota e recheie um pão de forma integral, uma ciabatta quentinha ou um pão árabe e seja feliz à beira da piscina.

Flavia

Flávia Peroba é gastrônoma e apaixonada pela profissão. No Gulab ela compartilha suas receitas, dicas e experiências na cozinha. • Rio de Janeiro, RJ

14 comentários

ingrid

25 de janeiro de 2013 at 11:33

até eu q torço o nariz para ricota fiquei com vontade de provar esse sanduíche gente.. *–*

Adriana Alfaro

25 de janeiro de 2013 at 12:49

nossa, que delíciiia!
eu amoo frango e ricota, então esse sanduba é o paraíso p mim!
beijos!

Vivi becker

25 de janeiro de 2013 at 13:39

Que delícia, e o melhor é saudável e facinho de fazer!
Beijinhos!
Vivi

Camila

26 de janeiro de 2013 at 19:40

Oie!
Você tem alguma dica de substituição para o requeijão? Não é tão simples de achar onde eu moro :(

Reply
Flavia
28 de janeiro de 2013 at 9:02
Camila, você pode tentar um creme azedo e bater ele com a ricota. Para fazer o creme, basta bater 1/2 caixinha de creme de leite com suco de meio limão. Vai dar um azedinho que vai funcionar bem com o frango. Já vi fazerem sanduíche de frango com maionese, eu nunca usei, mas se você gosta de maionese talvez seja uma boa opção também. Seja qual for o caso, nos conte como ficou com a alteração ;)