Granulado caseiro

Quando o assunto é gastronomia, acho que eu já vi DIY de praticamente tudo pela web. Mas se tem uma coisa que raramente paro para questionar é como são feitas as coisas mais simples. Como são feitos os granulados? Não tinha a menor ideia até esbarrar com esse tutorial. Lembrei logo da nossa chef Flavia, em uma ocasião que ela comentava sobre como a qualidade do granulado faz uma diferença gritante no brigadeiro, por exemplo.

O tutorial em questão é para fazer granulados coloridos. Na prática, será mais fácil comprá-los prontos mas fica registrada a curiosidade. Além disso, você pode adaptar a receita para chegar ao sabor que desejar. Você vai precisar de saquinhos de confeiteiro com bico bem fino, açúcar de confeiteiro, clara de ovo em pó, essência de baunilha, corante em gel e papel manteiga. A dica é do site The view from great island, veja o passo a passo aqui.