Cookie de banana com aveia e choco

Fotos: Natalia Valle

A receita de hoje é super fácil e rápida para dias preguiçosos, do jeito que eu gosto. Este cookie de banana com aveia é uma das famosas receitas que rodam pelo Pinterest, e eu fiquei com vontade de testar desde que vi no Dicas de Comadre. Basta misturar aveia com banana e levar ao forno. Simples, né? A intenção é ser algo leve e saudável. A primeira vez que fiz, porém, achei leve até demais para o meu paladar. Sabe quando falta alguma coisa? No meu caso faltava um docinho, então decidi adaptar adicionando essência de baunilha e chocolate. Ficou super gostoso e superou as expectativas. Essas foram as minhas escolhas, mas a banana com aveia é uma ótima base para você testar com outros ingredientes também, no final das contas vira uma receita coringa.

Cookie de banana com aveia e chocolate

Ingredientes
• 2 bananas maduras
• 5 a 6 colheres de sopa de aveia em flocos
  (A quantidade de aveia pode variar. O importante é que a mistura fique consistente.)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 80g de chocolate ao leite picado
  (diet ou não) de sua preferência

Modo de Preparo
Em um prato, amasse as bananas com o garfo, adicione a baunilha e aveia e misture para criar uma pasta consistente. Acrescente o chocolate, misture mais, e com o auxílio da colher, forme as bolinhas para levar ao forno em assadeira untada. Os biscoitos não irão crescer, então você pode colocar já no tamanho que deseja.

Leve ao forno médio pré-aquecido por 5 minutos + forno baixo por mais 15 minutos. Retire do forno e espere esfriar (é neste tempo que eles irão endurecer, ganhando mais consistência).

Eles ficam uma delícia, macios por dentro e crocantes por fora. Esta receita rende de 8 a 10 biscoitos pequenos, a quantidade irá depender do tamanho das bananas utilizadas.