Paris: Angelina La Maison

30 de setembro de 2013

Fotos: Flavia Peroba

Depois de visitar Paris algumas vezes, descobri certas coisas:
1. Comer bem em Paris pode ser mais barato que comer mais ou menos no Rio de Janeiro. Então não se preocupe em perder tempo de viagem, aproveite os restaurantes: sente, relaxe, coma do pão à sobremesa.
2. Não vá ao Louvre às sexta-feiras, é gratuito para estudantes, o que faz filas enormes.
3. Se o pão não for bom, saia do restaurante. As chances do prato principal ser bom são mínimas.
4. Se te indicarem uma padaria, confeitaria ou café, vá mesmo que somente pelo pão. São inúmeros espalhados pela cidade e isso dificulta sua busca pelo melhor croissant, melhor brioche ou café.

Foi seguindo a última regra que chegamos até a Angelina, La Maison. Eu conhecia a marca por ter comprado em um supermercado, anos antes, o melhor chocolate quente que já tomei na minha vida.

Reconheci imediatamente quando li na internet a indicação da casa de chás. Anotei no caderninho e fui checar se o croissant era realmente tão maravilhoso assim. Não me arrependi, a casa é linda. Mesmo comprando no balcão para a viagem, dei uma espiada no salão. Os doces merecem a enorme vitrine que os guarda, os atendentes são simpáticos (algo raro de se encontrar em Paris), e sim, o croissant é absolutamente divino.

Há algo de diferente na manteiga da receita porque eles não precisam ser torrados para serem crocantes, nem gordurosos para terem gosto amanteigado. Se você quer entender como seriam croissants feitos dessa forma, visite a Angelina. Se estiver com tempo (e lá com pouca fila), permita-se sentar em uma das mesas, ser atendido por uma moça vestida como se vestiam no século XVIII e peça um chocolate quente para ser 100% feliz.