Paris: 19º Salon du Chocolat

Fotos: Mariana Valle

Ontem (3 de novembro), terminou o 19º Salon du Chocolat, em Paris, um dos maiores eventos de chocolate da França. Este ano o Gulab teve o prazer de acompanhar o Salon, que durante cinco dias, contou com exposições e palestras com chefs franceses e de outros lugares do mundo como Japão e Bélgica. Além disso, stands com produtos internacionais e da região também fizeram parte da extensa programação do evento.

Dentre as participações internacionais, o Brasil não ficou de fora. O stand Cacau do Brasil, patrocinado pelo governo brasileiro, reuniu diversos expositores do país, como Ivan Dantas, da Cacauway. “Como produtor de cacau, vim com o objetivo de divulgar a nossa marca, que é uma empresa recente. O evento é uma ótima oportunidade para fazer isso”, disse Dantas. O Salon não só contou com a presença de grandes marcas de chocolate francês como Jeff de Bruges, mas também serviu como oportunidade para empresas familiares, como a Chocolat de Beussent-Lachelle, que é comandada pelas duas famílias Boucher e Derick:

“Toda nossa produção é artesanal e também somente usamos sementes de cacau do Equador.
Isso é o que nos diferencia.”, disse o gerente da marca, Fabrice Boucher.

O público também pôde aproveitar a presença de chefs, como Rémi Sendin – do restaurante Laurent, na capital francesa – que ensinou a fazer receitas de chocolate, além de aulas de culinária voltadas para o público infantil e uma tarde de autógrafos com o chef francês Philippe Conticini, que lançou seu novo livro “Sensations”.

O Salon du Chocolat é um evento anual realizado não só em Paris, mas também em Londres, Nova Iorque, Cairo, Tóquio, Salvador, Seul, Shangai, Zurich, Bolonha e Bruxelas. Se um desses destinos estiver no seu próximo roteiro de viagem, vale a pena conferir o calendário do evento e se programar.

+ Informações
www.salonduchocolat.fr