Paraty: Cervejaria Caborê

Fotos: Natalia Valle

Nem todo mundo sabe, mas Paraty possui uma cervejaria artesanal de qualidade, com chopes deliciosos para ninguém botar defeito. Eu ainda não tinha ouvido falar da Caborê e adorei conhecer um pouquinho. A cervejaria é relativamente nova, fundada em 2006. É possível visitar a fábrica de quarta a sábado, na parte da tarde (R$ 15 por pessoa, com direito a um kit degustação com as três cervejas da marca). Infelizmente não deu para agendar uma visita dessa vez, mas estive no bar da Caborê – que fica ao lado da fábrica, e curti demais a experiência.

Não precisa dizer que é parada obrigatória para quem aprecia uma boa cerveja, né? Os chopes são: Claro tipo Pilsen (cerveja cremosa, com amargor equilibrado), Escuro tipo Malzbier (refrescante, levemente adocicada) e a que eu mais gostei: Trigo tipo Weizenbier (encorpada, com aroma e sabor que lembram cravo e banana).

A coruja no rótulo tem motivo: caborê, em tupi-guarani, é o nome de uma pequena coruja e também o nome do bairro onde a fábrica está localizada. O cardápio de comidinhas do bar inclui pratos inspirados na culinária alemã e na cozinha caiçara. Para beliscar, pedimos o salsichão aperitivo com salsichas alemãs e mostardas deliciosas, acompanhadas de cesta de pães. O ambiente também é bem agradável.

Durante o happy hour há promoção de chope duplo. Nesse horário, apesar de animado e com música ao vivo, o bar fica bem cheio e o atendimento torna-se muito lento (o número de funcionários é pequeno). Minha sugestão é chegar depois das 20h e escolher uma mesa na parte interna. Para quem estiver no centro histórico, a Caborê fica há uns 15 minutinhos andando. Não deixe de conferir!

Caborê
Av. Otávio Gama, 421 – Paraty, RJ
www.cervejariacabore.com.br