
Fotos: Natalia Valle
Nem todo mundo sabe, mas Paraty possui uma cervejaria artesanal de qualidade, com chopes deliciosos para ninguém botar defeito. Eu ainda não tinha ouvido falar da Caborê e adorei conhecer um pouquinho. A cervejaria é relativamente nova, fundada em 2006. É possível visitar a fábrica de quarta a sábado, na parte da tarde (R$ 15 por pessoa, com direito a um kit degustação com as três cervejas da marca). Infelizmente não deu para agendar uma visita dessa vez, mas estive no bar da Caborê – que fica ao lado da fábrica, e curti demais a experiência.
Não precisa dizer que é parada obrigatória para quem aprecia uma boa cerveja, né? Os chopes são: Claro tipo Pilsen (cerveja cremosa, com amargor equilibrado), Escuro tipo Malzbier (refrescante, levemente adocicada) e a que eu mais gostei: Trigo tipo Weizenbier (encorpada, com aroma e sabor que lembram cravo e banana).

A coruja no rótulo tem motivo: caborê, em tupi-guarani, é o nome de uma pequena coruja e também o nome do bairro onde a fábrica está localizada. O cardápio de comidinhas do bar inclui pratos inspirados na culinária alemã e na cozinha caiçara. Para beliscar, pedimos o salsichão aperitivo com salsichas alemãs e mostardas deliciosas, acompanhadas de cesta de pães. O ambiente também é bem agradável.

Durante o happy hour há promoção de chope duplo. Nesse horário, apesar de animado e com música ao vivo, o bar fica bem cheio e o atendimento torna-se muito lento (o número de funcionários é pequeno). Minha sugestão é chegar depois das 20h e escolher uma mesa na parte interna. Para quem estiver no centro histórico, a Caborê fica há uns 15 minutinhos andando. Não deixe de conferir!
Caborê
Av. Otávio Gama, 421 – Paraty, RJ
www.cervejariacabore.com.br
7 comentários
Jess
20 de março de 2014 at 10:33Nossa, que delícia.
tenho vontade de conhecer Paraty, vou marcar esse lugar para vistar :)
Camila Faria
20 de março de 2014 at 12:55Acho que, quando a gente tá em Paraty, ficamos tão hipnotizados pelas cachaças, que nem prestamos atenção nas cervejas. Adorei a novidade, quero conhecer!!!
Lala Ismerim
20 de março de 2014 at 14:12Adorei a dica!
Não sou muito de cerveja mas ia gostar de provar essas.
Beijo
elisamello
20 de março de 2014 at 20:37Que lugar bacana, fiquei morrendo de vontade dessa cerveja de corujinha
e esse salsichão pra acompanhar, perfeito! haha
Brigadeiros e Barcelona
20 de março de 2014 at 22:00Que bacana! Não conhecia essa cerveja! Estou vendo boas dicas de Paraty ultimamente, sinal que tenho que voltar! E que fofura esse rótulo,né?
Mariana Pedroso
20 de março de 2014 at 23:23Naty, a cerveja ganhou meu coração só pelo rótulo de coruja. Coisa mais linda, meu Deus! ♥
Amanda Schuler
20 de março de 2014 at 23:47E que lugar legal!!!
Uma cidade vizinha onde eu moro tem uma cervejaria muito parecida com este ambiente! Dá pra provar a gastronomia alemã também, heheheh
Beijocas