Palha Italiana

Fotos: Bruna Rodrigues

A receita de hoje é bem fácil e muitos já devem ter experimentado em alguma festinha de aniversário ou na casa daquela amiga super prendada que faz vários doces deliciosos. A palha italiana é uma mistura de brigadeiro com biscoito de maisena, é simples e rápida de fazer, o que torna a receita ainda mais gostosa, né?

O doce tem esse nome porque é inspirado no salame di cioccolato (salame de chocolate) da culinária italiana. O doce original levava chocolate com biscoito ou então chocolate gianduia (aquele que é misturado com pasta de avelã, conhecem?) e tinha o formato igualzinho ao salame que nós conhecemos mesmo.

Quando os imigrantes italianos vieram pra cá no fim do século XIX, eles trouxeram a ideia e, feitas as devidas adaptações, a receita ganhou fama e foi adotada pelos brasileiros. Quem me ensinou a fazer foi minha avó, uma cozinheira portuguesa de mão cheia (por que eu não herdei essa habilidade, gente?). Então acho que dá pra dizer que o doce, na verdade, é internacional. Vamos à receita?

Palha italiana

Ingredientes
• 1 pacote de biscoito de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo
Quebre todos os biscoitos do pacote manualmente e reserve.
Prepare uma massa de brigadeiro com o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Mexa na panela em fogo baixo até que a mistura comece a descolar do fundo (igual ao ponto do brigadeiro mesmo). Apague o fogo e misture os pedacinhos de biscoito.

Em seguida, unte uma travessa e despeje a massa.
Espere que a massa esfrie para cortar em quadradinhos e depois passe no açúcar.
Essa receita rende cerca de 20 pedaços médios de palha e demora só 30 minutos.