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Salada com bacon, ovo e tomate

Foto: Flavia Peroba

A copa do mundo está chegando, contrariando a vontade de uns e animando muitos outros. O Brasil vai se colorir de verde e amarelo e gritar com amor e crença no futuro do país, mesmo que este futuro seja somente uma taça Julis Rimet. Eu reclamei muito da copa ser no Brasil, de mobilizar tantos em pról de algo tão fútil enquanto outras coisas mais complexas e importantes são relevadas e ignoradas. Mas apesar disso, a verdade é que conforme o mundial se aproxima, meu ânimo aumenta. Não vou correr atrás de ingressos nem assistir os jogos na rua, mas vou receber amigos e familiares em casa que quiserem assistir com muita animação e comida, é claro.

Dia desses fiz esta salada de bacon com tomates e amei tanto, que fiquei pensando em um motivo para juntar os amigos e servir. Então a primeira partida já tem prato definido! Acompanhei com uma quiche de gorgonzola, mas na copa será só ela mesmo, em um travessa gigante, amendoins e cerveja gelada.

Salada com bacon, ovo e tomate



    Ingredientes

  • 300g de bacon cortado em cubos pequenos
  • 5 tomates médios cortados em cubos grandes
  • 8 ovos cozidos cortados em cubos grandes
  • 4 cebolas roxas pequenas (ou 2 grandes)
    cortadas em tiras finas
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 4 colheres de sopa de parmesão
  • 1 colher de sopa de orégano desidratado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de aceto balsâmico
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo



Modo de preparo
Junte a cebola com o azeite, aceto, orégano e açúcar e deixe
reservado na geladeira por pelo menos 2 horas (podendo pernoitar).

Frite o bacon até que esteja bem dourado e crocrante,
reserve 1 colher de sopa da gordura.

Junte o bacon, cebola (sem a marinada), ovos e tomates.  

Para o molho, basta misturar a maionese com a gordura do bacon e o parmesão
e juntar ao restante da salada.

Eu servi essa salada acompanhando uma quiche de gorgonzola porque, na minha opinião, bacon e gorgonzola combinam muito bem. Outra opção para não precisar fazer a quiche, é adicionar na salada cubos de gorgonzola (juntando ao bacon ainda quente para que dê uma leve derretida). Mas se você não for fã da combinação, esta salada é simplesmente um prato principal, podendo ser acrescida de folhas de alface americano para dar uma leveza.

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15 comentários

  • Reply
    Lala Ismerim
    22 de maio de 2014 at 13:40

    Achei suuuuper delícia!
    Estou com várias receitas daqui só esperando uma oportunidade pra fazer. hehehe…
    Também não sou a favor da copa aqui no Brasil mas vou assistir aos jogos no conforto de minha casa.

  • Reply
    Giuli Castro
    22 de maio de 2014 at 14:36

    Saladas nao sao meu forte… nao gosto de legumes e verduras, mas meu namorado adora. Anotei aqui sua receita e vou ver se animo de fazer para ele, ainda mais que tem bacon que ele ama!
    Beijos

  • Reply
    Carla Antoni | Um Doce Dia
    22 de maio de 2014 at 14:46

    Nossa! Que salada mais inusitada. Adorei essa combinação de tomate, bacon e ovo, o bom é que vale como uma super refeição.
    E pra ficar mais nham nham acrescentaria uma batatinha…rs

    :**

  • Reply
    Brigadeiros e Barcelona
    22 de maio de 2014 at 22:23

    Ah gente! Leva bacon! Não tem como não amar!

  • Reply
    Amanda Schuler
    22 de maio de 2014 at 23:30

    Tuuuuudo com bacon! Não tem erro! aahaha
    Amei essa receita, e é fácil :D
    Beijocas

  • Reply
    Liduh
    23 de maio de 2014 at 3:43

    Ahhh que salada linda. Não sou muito fã de tomate, mas essa aí está tentadora;)
    Beijos!

  • Reply
    Renata Truchinski
    23 de maio de 2014 at 6:21

    ai que delícia!
    Receita já anotada aqui! hehe
    beijinhos, Rê

  • Reply
    Sofia
    23 de maio de 2014 at 7:59

    Tudo com bacon é uma delícia, né? Hmmm
    Beijos

  • Reply
    Camila Faria
    23 de maio de 2014 at 10:29

    Que delícia Flávia, tô achando que a boa da Copa é assistir os jogos na sua casa hein? ; )

  • Reply
    Georgia
    23 de maio de 2014 at 10:42

    delícia! Eu só venho aqui para passar vontade mesmo, hahaha!

  • Reply
    Daniela Charleaux
    23 de maio de 2014 at 11:54

    Huuum! Adorei a dica <3

  • Reply
    Juliana
    23 de maio de 2014 at 16:26

    Eita que delícia que vai ser a copa por aí! kkkkkkkkk
    Tava vendo seu site pessoal, que fotos lindas. Parabéns! Lindo trabalho :D

    Beijos!

    • Reply
      Natalia
      23 de maio de 2014 at 18:21

      Obrigada, Juliana! Que bom que gostou :)

  • Reply
    Naty
    23 de maio de 2014 at 22:43

    ótima receita pra fazer pro marido
    esses dias fiz o creme de batata com gorgonzola q vi nas receitas aqui do blog
    ficou mais q supimpa, tava perfeito!

  • Reply
    Bruna Rubin
    24 de maio de 2014 at 17:56

    Hummm, parece deliciosa!! Não conhecia o blog, estou adorando!!

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