Bisteca com crosta temperada

Fotos: Natalia Valle

Não sei quantos de vocês, leitores, moram nas cidades-sede da Copa. Mas os que moram, provavelmente tiveram um coração dividido entre adorar a cidade alegre e cheia, e uma ponta de incômodo pela confusão e inatividade que o mundial acabou gerando. Aqui no Rio de Janeiro, os bairros mais turísticos foram invadidos por turistas de diversas partes do globo, trailers, hotéis lotados, e principalmente, muitos sorrisos.

Após cada jogo, seja com vitória ou derrota, os gringos esbanjam animação. Entre bares e restaurantes é possível escutar diferentes línguas, quase sempre com um tom de alegria. A Copa trouxe trânsito, confusão e feriados em demasia, mas também trouxe culturas diferentes ocupando um mesmo espaço em total harmonia.

Infelizmente não deu para o Brasil dessa vez, mas vamos torcer pelo terceiro lugar e nos despedir de um mundial que vivenciamos de tão perto. A receita de hoje é uma forma de homenagear este momento: bisteca com crosta temperada + milho cozido com manteiga de ervas. Este prato tem um pouco de Alemanha, um pouco de EUA, pitadas de França, tudo com a leveza da culinária Chilena, e empanados em um tempero brasileiríssimo.

Este conjunto de mesa com as cores do Brasil é da nossa parceria com a loja Daniella Bueno Casa & Decor. Super combinou com o prato, né? Há vários modelos, quem quiser saber mais detalhes: Facebook e Instagram.

Bisteca com crosta temperada

Ingredientes
• 6 bistecas
• Suco de 2 limões
• 4 colheres de sopa de mostarda
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de orégano desidratado
• 1 colher de sopa de páprica
• 2 colheres de sopa de alecrim picado
• 2 ovos batidos
• 100g de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo
Espalhe a mostarda e o limão nas bistecas e deixe na geladeira por 1 a 2 horas.

Faça uma mistura com o queijo, farinha, orégano, páprica e alecrim.
Para empanar as bistecas, basta passá-las uma vez na mistura seca,
uma vez nos ovos batidos e na farinha mais uma vez.
Feito isso com todas as bistecas, deixe-as reservadas.
Derreta a manteiga com o óleo, fritando as bistecas até ficarem bem douradas.

Deixe secar a gordura em papel toalha e sirva imediatamente.
Se precisar aquecer antes de levar à mesa, basta levar ao forno quente.

Milho cozido com manteiga de ervas

(Acompanhamento)

Ingredientes
• 6 milhos
• 100g de manteiga com sal em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de ervas finas
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo
Cozinhe os milhos em água abundante e
deixe na água até a hora de servir para não ressecarem.

Amasse com um garfo a manteiga, as ervas e a pimenta, misturando bem.
Leve à geladeira para endurecer.

Se quiser, faça bolinhas para uma apresentação mais bonita,
do contrário deixe ela enformada diretamente na travessa onde será servida.