Pão sovado recheado

Fotos: Natalia Valle

Vinho é praticamente unanimidade entre os amantes da gastronomia. Seja qual for a uva, a região e os níveis de tanacidade, ele é sempre bem vindo. Uma bebida excelente para acompanhar diferentes pratos e que ajuda a compor e elevar os sabores. Ultimamente tenho me animado mais a buscar informações sobre harmonização de vinhos com alimentos diferentes, e quais se adaptam melhor ao meu paladar, que ainda é iniciante neste campo.

Se você também está entrando na onda de vinho agora, e ainda acha algumas uvas mais agressivas ao paladar, recomendo começar pelo meu favorito: Merlot. Elé é bem aceito por inúmeros alimentos e tem o sabor suave, que já é ótimo quando degustado sozinho. A receita de hoje é um excelente acompanhamento para um bom merlot.

Pão sovado recheado
com queijo, copa e tomate seco

• 1 pão sovado de 400g
  (ou outro de massa macia e pouco salgada)
• 200g de mussarela ou emmenthal ralada grossa
• 100g de presunto copa em tiras
• 200g de tomate seco cortado em tiras
• Azeite da conserva do tomate seco

Modo de preparo
Corte superficialmente o pão em quadrados, com o cuidado de não ir até o fim.
Entre os cubos do pão, encaixe os demais ingredientes, regando com o azeite no final.
Leve o pão ao forno por 15 minutos.