Brownie diet sem adoçante

Fotos: Natalia Valle

Recentemente decidi diminuir drasticamente a ingestão de açúcar. Ainda não corro risco de diabetes, mas a carga genética corre louca e, junto com ela, o meu desejo por doces. Apesar de ter resolvido não comer mais açúcar de segunda à sexta, acordo pensando e vou dormir sonhando com brigadeiros, brownies e bolos.

Diante de tanto desejo e uma certa implicância com adoçantes, comecei a testar alguns doces sem açúcar mas também sem adoçante. Cheguei a este resultado que reconheço que não é a melhor coisa da vida (fica mais seco que o brownie normal, e claro, menos doce), mas mata a vontade. Este Brownie Diet servido com doce de leite diet é uma excelente sobremesa para os carentes de alegria, quer dizer, de açúcar, como eu.

Brownie diet

Ingredientes
• 2/3 xícara de cacau
• 2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de maizena
• 1 colher de chá de fermento
• 2 maçãs pequenas sem semente e casca
• 100g de manteiga
• 1/2 xícara de coca zero
• 3 ovos
• Doce de leite diet

Modo de preparo
Tire a casca e as sementes das maçãs.
Cozinhe em água fervendo até que fiquem completamente macias.
Bata-as, então, no liquidificador e reserve.

Derreta a manteiga, e junte o cacau.
Bata, então, os ovos até que tenham sido completamente incorporados a esta mistura.
Adicione a maçã batida e os demais ingredientes (menos o doce de leite)
e bata mais até ficar homogêneo.

Coloque a massa em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa.

Sirva com doce de leite diet por cima.