Entrevistas

Entrevista: Carolina Sales

Fotos: Natalia Valle

Quem acompanha o Gulab há mais tempo sabe que não é novidade: somos muito fãs dos brigadeiros da Carolina Sales. Recentemente a loja matriz passou por uma reforma, tanto no visual quanto no cardápio, e voltamos até lá para ver como ficou, conversar com a Carolina e contar para vocês as novidades.

A loja do Condado de Cascais, na Barra, está mais moderna para receber seus clientes. “Estamos atendendo em serviço bistrô completo. Além de nossos doces deliciosos temos também refeições leves, lanches, sopas, café da manhã, chá da tarde e sobremesas exclusivas desta loja”, contou Carolina Sales, fundadora da patisserie, em entrevista ao Gulab. Primeira marca de brigadeiro gourmet do Rio, o estabelecimento se difere pela qualidade do produto proporcionada e, principalmente, pelas combinações e sabores variados disponíveis.

Os nossos preferidos são o de Rabanada (disponível apenas em Dezembro) e o de Limão Siciliano (permanente). “As minhas ideias são naturais, não sei explicar. Tenho tantas que nem sei o que fazer com elas às vezes”, brinca Carolina. Entre as últimas criações estão o brigadeiro de bolo de cenoura e o proteico whey que está em fase de testes. Mas os clássicos continuam em alta: Noir, Casadinho e Ao leite são alguns dos mais pedidos.

O cardápio salgado conta com massas, carnes e sopas. Destaque para a sopa de abóbora com pinoli italiano ou amêndoas e o nhoque de batata inglesa com molho ragu de carne. E mais: os preços são amigáveis. Para quem consome produtos diet, a marca tem uma linha bacana de doces sem açúcar e produtos sem glúten.

Desde 2010 no mercado, quando deixou de lado a Medicina Veterinária para se dedicar aos brigadeiros, Carolina faz uma análise de como foi o início vendendo pela internet até a consolidação da marca e a abertura das lojas no Rio. “Apesar de muito prazeroso, não foi e não é fácil. Meu negócio sempre teve a minha essência, a minha cara e as minhas ideias. Precisávamos aparar algumas arestas e é o que estamos fazendo até hoje. Não chegou perto de onde almejo, mas ainda temos planos muito desafiadores e estimulantes”, disse.

Seja o que vier de novidade, não há dúvidas de que continuará conquistando os corações cariocas com um dos melhores brigadeiros da cidade.

+ www.carolinasales.com.br

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20 comentários

  • Reply
    Luana
    21 de agosto de 2014 at 9:02

    Uau!! A loja ficou linda!! Tô doida pra conhecer as novidades do cardápio!

  • Reply
    Fê Gonçalves
    21 de agosto de 2014 at 10:19

    A loja ficou linda!! Adoro as opções diet e fiquei curiosa com as versões com whey protein!!! Beijos

  • Reply
    Lívia Alli
    21 de agosto de 2014 at 10:33

    hmmmmmm, eu amo lojas com esses brigadeiros gourmets com sabores diferentes! to babando aqui, linda a loja!

  • Reply
    Lala Ismerim
    21 de agosto de 2014 at 11:51

    Ai gente. Queria muito provar esses brigadeiros agora! hehehe…
    Beijo

  • Reply
    Carla Antoni | Um Doce Dia
    21 de agosto de 2014 at 12:07

    Que cara maravilhosa esse de damasco, nossa, morri! E a loja parece ser uma gracinha.
    Linda essa parede de madeira.

    :**

  • Reply
    Camila Faria
    21 de agosto de 2014 at 12:17

    Nunca experimentei, acredita??? Mas morro de vontade, todos os brigadeiros tem uma cara deliciosa!

  • Reply
    Natália Limiro de Castro
    21 de agosto de 2014 at 12:30

    Amei as embalagens, muito fofas!

    beijinhos

  • Reply
    Alessandra Mess
    21 de agosto de 2014 at 13:55

    Adorei o trabalho de visual merchandising e de embalagens, muito amor!

  • Reply
    Wanessa Oliveira
    21 de agosto de 2014 at 13:58

    Quantas delícias, carinho e muita paixão pelos brigadeiros.
    Cadê minha viagem marcada pro Rio pra eu conhecer aí?
    Bj

  • Reply
    Marcella
    21 de agosto de 2014 at 13:58

    Que lindooo. A marca, as fotos, os brigadeiros, a loja… enfim tudo! De muito bom gosto, adorei!

    bjs Má

  • Reply
    Glena M.
    21 de agosto de 2014 at 15:34

    Esse post deu agua na boca gente! haha
    Local maravilhoso, adorei o ambiente!!!

    Beijos beijos

  • Reply
    Jessi Quadros
    21 de agosto de 2014 at 15:53

    Que loja lindaaaaaaaaa!
    Adorei a entrevista!

    Bjs

  • Reply
    Patricia Leardine
    21 de agosto de 2014 at 19:22

    Uma loja encantadora em todos os aspectos!
    Vale a pena indicar sim <3

  • Reply
    Paula
    22 de agosto de 2014 at 0:57

    Nossa deu água na boca só de ler, vou tirar um tempo pra ir lá conhecer a loja e provar essas delícias… <3 hmmm

    Bjs

  • Reply
    Amanda Schuler
    22 de agosto de 2014 at 1:22

    Loja lindaaaaaa! E esses docinhos?? Ai gente…
    A última imagem tá uma delícia..
    beijocas

  • Reply
    Renata
    22 de agosto de 2014 at 6:08

    ai que loja linda! que água na boca!
    Pena que não posso comer =((
    beijinhos, Rê

  • Reply
    Georgia
    22 de agosto de 2014 at 13:39

    que delícia e quanto capricho! A Carolina está de parabéns!

  • Reply
    Brigadeiros e Barcelona
    22 de agosto de 2014 at 14:11

    Nem preciso dizer o quanto amo brigadeiros, né? Nham!
    Bjs

  • Reply
    Karyne
    22 de agosto de 2014 at 17:07

    Ai aiii… como amo brigadeiros!
    E amei a apresentação dos brigadeiros e a identidade

  • Reply
    Bruna Rubin
    24 de agosto de 2014 at 22:34

    Fiquei com vontade deste brigadeiro com bolo de cenoura!!! Beijos

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