Rio: Espaço Caverna

Fotos: Natalia Valle

O Rio acabou de ganhar um bar muito foda, difícil encontrar outra palavra para descrever o Caverna, desculpa. Uma amiga viu o conceito e avisou que eu iria amar, outra já conhecia a casa e disse “tem que colocar no Gulab!”, então chamei as duas e fui conferir. Para a minha alegria, não é modinha da boca pra fora como acontece com frequência no Rio, o lugar é bom mesmo. Sabe quando você se sente em casa e vai embora 100% satisfeita, com sorriso no rosto? O bar abriu mês passado, em Botafogo, com ambiente acolhedor, equipe atenciosa, cardápio criativo e trilha sonora com o melhor do rock (tocou Rise Against, sem mais). A casa anda concorridíssima, então chegue cedo para fugir da fila.

Se você for com um número pequeno de pessoas que nem eu, recomendo ficar no balcão. Os bartenders são super atenciosos e descontraídos e ainda criam um drink especial para você, caso não queira nenhum do cardápio. Quem nos atendeu foi o Jonathan, procure por ele que o cara dá um show. Aliás, detalhe para o cardápio de drinks lindinho e os dizeres na identidade visual do bar, dá para ver que todo o projeto foi pensado com carinho.

Se ficar em dúvida de qual drink pedir (e acredite, você vai ficar), nosso preferido foi o Pornstar, um dos drinks mais gostosos que tomei nos últimos tempos. Leva vodka absolut vanilla, maracujá, espumante e crustado com açúcar de pimenta e baunilha. Também recomendamos o Apple Jack (Jack Daniel’s, suco de maçã e limão e xarope artesanal de canela) e o Red Punch (vodka, frutas vermelhas e água gaseificada), ambos deliciosos.

Mas se você preferir cerveja, eles oferecem chopps artesanais feitos pelo mestre cervejeiro (um dos donos do bar). Provamos o Vertigem IPA e aprovamos. Para petiscar, há opções de tapas, bowls e sanduíches. O nosso preferido foi o Falafel (bolinhas de grão de bico no pão árabe, coalhada e relish de beterrada), excelente e bem temperado. O mix de raízes que acompanha os sanduíches são batatas rústicas e variadas (doce, baroa e normal).

Provamos também a Costela na Cerva (costela de boi desfiada, braseada na cerveja escura e pães do Caverna, que são feitos por lá mesmo) e as Mini almôndegas com farofinha de bacon e molho de tomate picante que estavam deliciosas (nossa única crítica é que a quantidade deste aperitivo é bem tímida…merecia um pouco mais).

Os hamburgúeres e sobremesas variam, bom que assim sempre tem novidade. No sábado foi a vez da Torta rústica de maçã com cardamomo e chantilly de Jack Daniel’s que é sensacional, vontade de repetir três dela.

Voltarei outras vezes, sem dúvida. Quanto ao som, se você não gosta de rock, não precisa se preocurar: o volume é tranquilo, alto o suficiente para cantarolar junto e baixo o suficiente para conversar. Vida longa ao Espaço Caverna!

Espaço Caverna
Rua Assis Bueno, 26
Botafogo, Rio de Janeiro
espacocaverna.com