Sanduíche de frango com gorgonzola

Fotos: Natalia Valle

Nós duas somos ambas filhas do meio, então o blog deve receber um pouquinho dessa nossa “carência” de segundo, e não, último filho. Filho do meio é muitas vezes comparado com algo secundário: nunca foi bebê filho único nem bebê caçula, considerados de certa forma a espera do segundo. Mas somos felizes filhas do meio!

Gosto de pensar que somos como o recheio de um delicioso sanduíche: cheios de personalidade e diferentes. Você vive com um pão sem recheio, mas nunca com um recheio sem pão: somos amados e amamos os irmãos, querendo-os sempre ao lado, é a melhor coisa que tem. Chegamos para atrapalhar a vida do mais velho e cuidar do mais novo, somos o recheio da vida deles, nós damos sabor aos pães outrora sem graça.

Hoje trago a receita de um recheio meio que como eu: perfeito no meio do pão da minha vida que são minhas irmãs (e no caso da receita, a ciabatta), com muito sabor, alegria e quetinho como todo sanduíche merece ser.

Sanduíche de frango com
gorgonzola, bacon e rúcula

Ingredientes
• 4 ciabattas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 8 fatias finas de bacon frito
• 4 folhas de rúcula
• 200g de gorgonzola
• 250g de peito de frango
• 1 cubo de caldo de galinha

Modo de preparo
Cozinhe o frango em água com o cubo de caldo de galinha.
Quando ele estiver completamente cozido, coloque na batedeira
e bata até que fique completamente desfiado.

Com o frango ainda quente, junte o gorgonzola, misturando para que todo o frango receba
pedaços do queijo (separe algumas migalhas de gorgonzola para decorar).

Abra o pão e espalhe azeite em ambas as bandas.
Leve ao forno médio, virando em 3 minutos ou quando pão estiver levemente dourado.  
Monte então seu sanduíche na ordem que preferir e regue mais um pouco de azeite
sobre o frango caso sinta ele um pouco seco.