Mingau de quinoa com morango

Fotos: Natalia Valle

Ontem a Nat deu sugestões de presentes para o dia das mães e hoje eu trago mais uma forma de presentear no próximo domingo: fazer uma comidinha bem gostosa. Para mim, dia das mães é um dos poucos eventos que não envolvem uma mesa de almoço com toda a família como cenário de encontro, mas sim minha refeição favorita: o café da manhã.

Quantos de vocês já não comemoraram o dia preparando um super café da manhã para a mãe? Surpreendendo-a com mamão cortadinho, misto quente, ovo mexido e outras maravilhas matinais? Algumas vezes o ovo está passado ou o café forte demais, mas tudo bem porque certamente sua mãe considerou estas as melhores manhãs da vida dela. Afinal, ela ganha carinho em forma de comida, retorno de todo o esforço que ela fazia com seus cafés da manhã só que melhor ainda, por ser um evento, um extra, um não obrigatório.

Por aqui tentamos nos reunir as três (minhas irmãs e eu) para o café da manhã com a minha mãe e costumamos variar o menu. Esse ano vou incluir o mingau de quinoa com morango. Normalmente esse grão é apresentado em forma de salada ou substituindo o arroz mas esta aplicação é diferente e deliciosa. Se você também é um adepto da quinoa por ser uma rica fonte de proteína, ferro e outros motivos saudáveis e fits, você vai amar essa receita.

Mingau de quinoa
com morango

Ingredientes
• 200g de quinoa
• 500ml de leite desnatado
• 200ml de água fervendo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
  (pode substituir por mel ou adoçante, ajustando a quantidade)
• 1 caixinha de morango picado
• 1 potinho de iogurte natural grego 200ml

Modo de preparo
Leve a quinua para cozinhar na água, leite e açúcar mascavo até que esteja bem tenra.
Caso não seja suficiente o líquido, adicione um pouco de água.
Junte o morango picado e o iogurte, misture bem.

Sirva quentinho em dias frios.
Para consumir gelado, deixe gelar e só então adicione o iogurte e morango.