Sanduíche de panqueca americana

9 de junho de 2015

Fotos: Natalia Valle

Amor em tempos de cólera é título de livro e hoje amor em tempos de crise será assunto de post. O dia dos namorados está chegando e a perfeição do dia 12 de Junho está difícil para muita gente. Cinema, flores, jantar naquele restaurante bacana e presente não está das tarefas mais financeiramente simples. Então é hora de se empenhar um pouco mais e deixar a data no moldes faça você mesmo. Por aqui sugiram várias ideias para um jantar caseiro gostoso, muitas receitas possíveis, entradinhas e aperitivos até que fui checar o calendário: sexta-feira.

Eu não sei vocês, mas não tenho muita disposição para cozinhar depois do trabalho (até porque o meu trabalho envolve cozinhar a semana inteira lá na Esquina). Se você tiver disposição, aqui no blog não faltam opções gostosas para a data. Mas no meu caso, o romance gastronômico será reduzido a uma pipoca com azeite aromatizado, um filme na cama com edredom e um doce megalomaníaco, super fofo e decorado mas que não me exija tanto trabalho.

Foi querendo uma fofura doce, delicada e que expresse amor, que escolhi mini sanduíches de panqueca americana em forma de coração recheado com ganache de chocolate e morango. Se você estiver disposto a alcoolizar mais a noite, essa sobremesa vai bem com espumante seco.

Sanduíche de panqueca americana
com ganache de chocolate e morango

Ingredientes da panqueca

1 ovo

1 1/4 xícara de farinha de trigo

1 caixinha de creme de leite

1/4 xícara de leite

2/3 xícara de açúcar

1 colher de sobremesa de fermento

1/4 xícara de óleo

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes.
Aqueça bem uma frigideira lisa e de preferência anti aderente,
adicione um fio de óleo ou manteiga e uma concha da massa.
Quando estiver dourado de um lado, vire e doure o outro.
Retire, espere esfriar e com o auxílio de um cortador de biscoitos corte os corações.

Ingredientes da ganache

200 ml de creme de leite

200g de chocolate amargo

Modo de preparo
Aqueça o creme de leite até o ponto de ferver. Apague o fogo imediatamente.
Em um processador, triture o chocolate e com ele em movimento
vá adicionando o creme de leite fervido.
Quando o chocolate estiver derretido completamente e incorporado ao creme de leite,
retire e deixe esfriar um pouco.

Corte os morangos em fatias finas e monte seus sanduíches de panqueca
com o morango e a ganache como recheio.

Flavia

Flávia Peroba é gastrônoma e apaixonada pela profissão. No Gulab ela compartilha suas receitas, dicas e experiências na cozinha. • Rio de Janeiro, RJ

11 comentários

Alessandra Mess

9 de junho de 2015 at 11:59

Que receita mais amor! Nem me fale, final do dia só quero cozinhar coisas rápidas, e tou há tempos querendo investir mais tempo em pautinhas com receitas lá no blog tb <3

Lala Ismerim

9 de junho de 2015 at 13:54

Que fofooooo!
E deve ficar uma delícia. Adorei.
Beijo

Wanessa Oliveira

9 de junho de 2015 at 15:19

SOFRIIIIIIIIIIII com essa panqueca, gente isso não se faz com quem tá de dieta hahaha
bjokas

Kaka Farias

9 de junho de 2015 at 15:43

Dels do céu, que delícia. Sabe que semana passada fiz algo parecido, com 4 massinhas de panqueca americana e doce de leite no meio delas. Ficou ótimo! Mas essas nesse formato ficaram demais. E outra, o recheio… nossa! Só não fiz de Ganache porque só vou voltar a comer chocolate em Setembro ;~ mas moranguinho e doce de leite, acho que fica bom tbm, né?? Beijos!