Ceviche de camarão

Fotos: Natalia Valle

Eu e Natália (as mães do Gulab) somos amigas desde os tempos de colégio. Mesmo com 15 anos de muito bate papo, nossos assuntos nunca se esgotam. Dizem que amizade se constrói em cima das semelhanças, mas a nossa foi construída em cima das diferenças. São muitas! A Natália é loira, eu morena. Ela é magrinha e eu gordinha. Ela curte Rock e eu MPB. Ela gosta de doces azedinhos de limão e amora e eu dos bem docinhos de chocolate. Eu sou da cerveja e ela do vinho. Eu sou faladeira e ela é quietinha.

Eu poderia ficar parágrafos e mais parágrafos falando sobre nossas diferenças mas o que importa é que essas diferenças nos complementam e não nos distinguem. Graças a elas que nossas receitas são gostosas e bonitas. Somos o yin yang e não queríamos que fosse nem um pouco diferente!

Um dia desses me vi pensando em uma receita que seria bem recebida pelas duas, que fosse delicada esteticamente, arrebatadora no sabor e, claro, que levasse camarão (nossa super semelhança). Um prato que fosse possível ser degustado em uma mesa de bar com cerveja e som de pandeiro ou em um show de rock com uma taça de vinho. E eis que surgiu esse ceviche de camarão delicioso.

Ingredientes

• 500g de camarão descascado
• 1/3 pimentão verde em cubos pequenos
• 1/2 cebola roxa picada
• 14 tomates cerejas cortados em 4
• 1 punhado de coentro picado
• Suco de 2 limões sicilianos
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• Azeite

Modo de preparo
Aqueça bem o azeite e doure os camarões somente com sal e pimenta.
Quando estiverem cozidos (cerca de 8 minutos em azeite bem quente),
retire, regue com o suco de limão e coloque na geladeira.
Quando estiver levemente gelado, adicione os demais ingredientes e mexa bastante,
regando mais um pouco de azeite.

Se for servir como entrada em um jantar acompanhado de vinho,
a apresentação da foto é indicada. Somente com um garfo.

Se for servir de petisco com uma cerveja bem gelada, acompanhe com torradas.