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Sanduíche de cookie recheado com chocolate e banana

Foto: Natalia Valle

Nos primórdios do Gulab, eu fiz uma receita que até hoje tenho orgulho, o sanduíche de biscoito e sorvete do Mickey. Já fiz a receita algumas vezes em casa desde então e ainda sinto aquele colorido no coração por ter conseguido reproduzir algo que sempre amei. Hoje vim dividir com vocês mais uma receita que me dá essa alegria toda: o sanduíche de cookie que vejo em tantas lojas especializadas.

Eu tenho muito amor por sanduíche de biscoitos então a procura por um cada vez melhor é uma constante na minha cozinha. Pode parecer simples, mas é difícil encontrar o equilíbrio já que o cookie precisa ser menos intenso por conta do recheio doce. Este sanduíche de cookie é recheado com chocolate e banana (opcional). Eu fiz essa versão mini (do tamanho da rodela da banana aproximadamente) para servir para as amigas em uma reunião mas você pode fazer no tamanho tradicional se preferir.

Sanduíche de cookie
recheado com chocolate e banana



Cookie

    Ingredientes

  • 2 ovos
  • 100g de manteiga
  • 2/3 xícaras de açúcar refinado
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/3 colher de chá de fermento químico
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes na batedeira por 2 min.
Leve a massa para geladeira por 1 hora.
Coloque as bolas de massa em assadeira untada.
Deixe um espaço grande entre elas pois vão crescer.

Asse em forno baixo por 15 min ou até ficar dourado e firme.
Deixe esfriar antes de retirar da forma.

Recheio

    Ingredientes

  • 180g de chocolate ao leite
  • 6 colheres de leite em pó
  • 60ml de água fervendo
  • 3 bananas

Modo de preparo
Derreta chocolate.
Misture a água com o leite em pó e junte ao chocolate.
Leve à geladeira por 15 min.
Recheie o cookie com o chocolate e as rodelas de banana.

Se preferir pode assar a massa de cookie com recheio dentro dela já.
Neste caso, bata utilizar uma forminha de muffin.

Rendimento

12 mini sanduíches / 24 cookies ou
6 sanduíches tamanho tradicional / 12 cookies

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10 comentários

  • Reply
    Lu Cruz
    14 de julho de 2016 at 10:25

    Estou loucamente apaixonada por essas fotos! Que ideia genial! Já imaginei com morangos e nutella e vários outros recheios. Vou fazer no meu aniversário na próxima semana. Beijos!

  • Reply
    mary micucci
    14 de julho de 2016 at 22:41

    O que é isso meu Deus? Preciso! hahahahahha
    Será que consigo fazer?

  • Reply
    Marcella
    15 de julho de 2016 at 10:50

    Hmmm gente desejei muito. Vou fazer!

    Bjs Má

  • Reply
    Livia
    15 de julho de 2016 at 12:05

    ai que deliciaaaaaaaaaaaaaaaa! e é uma ideia simples, facil de fazer, to babando aqui, vou tentar fazer no fds!

  • Reply
    Paula
    20 de julho de 2016 at 9:18

    Que coisa maravilhosa! Me lembrou uma tortinha que eu comia em Búzios! Ai que lembrança boa! hehehe

    Bjs!!!

  • Reply
    Flávia
    20 de julho de 2016 at 16:33

    Gente, que tentação!
    desejei!
    Bjs

  • Reply
    Cristina Barbas
    20 de julho de 2016 at 20:20

    Que receita maravilhosa!! Já vou anotar!
    Além de ficar muito fofo este sanduichinho…

    Abraços, Cris

  • Reply
    Camila Faria
    22 de julho de 2016 at 11:58

    UAU. Deve ser uma loucura de gostoso esse “sanduíche”. Além de lindo!

  • Reply
    Carla Antoni | Um Doce Dia
    25 de julho de 2016 at 10:59

    Que delícia! Eu amo essa combinação. E que sorte a das suas amigas…hehe
    Vou testar essa massa aqui em casa, mas vou diminuir um pouco a quantidade da manteiga, prefiro o cookie mais sequinho. Espero que dê certo :)

    :**

  • Reply
    Karyne
    14 de agosto de 2016 at 17:24

    HUmmm! Amei o fato de ter banana ♥
    Quero experimentar!

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