Fotos: Natalia Valle Eu passo boa parte dos meus dias na cozinha entre comer, cozinhar para a família, para o trabalho e fazer experimentos testando novos pratos. Com o excesso de tempo neste ambiente, criei com ela uma intimidade tão grande que ouso dizer que a cozinha é minha verdadeira companheira. Com tanta intimidade, começa a ...
Fotos: Flavia Peroba Qual o lugar mais comum quando falamos sobre gastronomia brasileira? Certamente tem um prato que é apresentado como a cara do Brasil, e realmente é: a querida e…
Fotos: Natalia Valle Acho que sou uma das poucas pessoas no mundo que prefere uma boa carne de segunda a qualquer filé mignon que apareça. O filé mignon é uma carne…
Foto: Flavia Peroba Sexta é dia de sair e curtir, seja jantando fora, bebendo um cervejinha com os amigos ou saindo para dançar. No Rio, o final da sexta é recebido…
Foto: Flavia Peroba Tudo bem que falta muito para o Carnaval, mas aqui no Rio é assim: quando vai chegando Dezembro, começam os ensaios de blocos e escolas e já é…
Fotos: Natalia Valle O Brasil não é como nenhum outro lugar no mundo e a nossa cozinha, apesar das inúmeras influências, é de uma originalidade incrível. A feijoada pode ter semelhança…
Foto: Flavia Peroba O mundo é muito grande e diferente. As opiniões são muitas e os desejos devem ser todos respeitados, mas existe uma máxima que não aceito que contrariem: Quando…
Foto: Natalia Valle Há algumas semanas postei uma receita de Costela Assada, lembram? Ela fez muito sucesso em um evento que fiz, mas na ocasião exagerei na quantidade e acabei com meio…
Foto: Natalia Valle Em comida de vó, chef renomado nenhum coloca defeito. Levei tempo para entender que essa máxima supera qualquer outra que Cordon Bleus e institutos de culinárias possam estabelecer.…
Foto: Natalia Valle No meu primeiro período da faculdade de gastronomia me deram um desafio que considerei simples, até começar a fazê-lo: estudar arroz. Parece algo tão simples, tão cotidiano, tão…
Fotos: Flavia Peroba Hoje é dia de parabenizar todas as avós do mundo, agradecer o carinho, amor, e as receitas passadas para filhos e netos. Ano passado, a homenagem foi a…