Fotos: Natalia Valle Acho que sou uma das poucas pessoas no mundo que prefere uma boa carne de segunda a qualquer filé mignon que apareça. O filé mignon é uma carne magra, sem nervos, que com um bom corte, sal e pimenta já torna-se um excelente prato. Mas preparar uma fraldinha, rabada ou peito é assunto ...