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    Cogumelo caramelizado

    Foto: Natalia Valle Cogumelos e afins são, em geral, elementos que causam certo frisson no mundo gastronômico. Com texturas e sabores exclusivos, costumam despertar dois extremos naqueles que os degustam: amor ou horror. Como no Gulab acreditamos em democracia gastronômica, nossa dupla serve também para buscar um justo meio nestes sentimentos tão paradoxais. Enquanto estou no ...